Hurma dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.
Malzemeler:
- 30 adet büyük boy hurma
- 4 adet arpacık soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çay bardağı firik buğdayı
- Yeteri kadar kaynar su
- 2 dal taze soğan
- Tuz
- Karabiber
Hurma Kapakları için:
- Ceviz
Üzeri için:
- 1 çay bardağı kaynar su
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Dolma İç Harcı:
- Arpacık soğanları yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanları kavurun.
- Fırik buğdayını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Yeteri kadar kaynar su ekleyin ve firik buğdayı yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve ince kıyılmış taze soğan ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hurma Dolması:
- Hurmaların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
- Soğuyan iç harcı hurmaların içine doldurun.
- Ceviz ile hurmaların kapaklarını kapatın.
Üzeri için:
- Kaynar su ve zeytinyağını karıştırın.
- Hurma dolmalarını fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sosu dökün.
- 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Hurmaların yumuşak olması için ılık suda bekletebilirsiniz.
- Fırik buğdayı yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
- Ceviz yerine fıstık veya badem de kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağlı sosu damak zevkinize göre limon suyu veya sirke ile tatlandırabilirsiniz.
Sunum Önerisi:
Zeytinyağlı hurma dolmasını taze yeşilliklerle veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.