Öğretmenler Günü İçin Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler

Son güncelleme: 27 Eylül 2026

Öğretmenler Günü tarifleri, öğretmenlerin kolayca hazırlayıp okulda da rahatça yiyebileceği börek, poğaça, salata, meze ve kek gibi pratik yiyeceklerden oluşan bir seçkidir. Öğretmenlerimizin özverili çalışmalarına teşekkür etmek için hazırladığımız yedi tarif aşağıda; hepsi evde önceden yapılıp beslenme kabında taşınabilir.

Öğretmenler Günü için okul yemeği yapmanın kısa cevabı

Hamur işlerini (gül böreği, mahlepli poğaça, cevizli kek, havuçlu muffin) 180 °C fırında üzeri kızarana ya da altın rengini alana kadar pişirin ve tamamen soğuduktan sonra kaba koyun. Salata ve Çerkez tavuğu gibi soğuk yiyecekleri servis saatine kadar buzdolabında tutun. Okula götürürken yumurtalı, mayonezli ve tavuklu tarifleri buz aküsüyle taşıyın ve oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.

1. Gül böreği

Malzemeler

• 3 yufka
• 150 g beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)

Yapılışı

1. Yufkaları dörde bölün.
2. Her parçayı zeytinyağı ile yağlayın ve peynir-maydanoz karışımını ekleyin.
3. Gül şeklinde sararak fırın tepsisine dizin.
4. 180 °C’de üzeri kızarana kadar pişirin.

2. Mahlepli poğaça

Malzemeler

• 500 g un
• 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı mahlep (10 ml)
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz, iç harcı için peynir

Yapılışı

1. Un, kabartma tozu, mahlep ve tuzu karıştırın.
2. Tereyağı ve yoğurdu ekleyerek yoğurun.
3. Hamurdan parçalar koparıp içine peynir koyarak yuvarlayın.
4. 180 °C’de altın rengini alana kadar pişirin.

Peynirli poğaçanın farklı bir yorumu için krem peynirli poğaça tarifimize bakabilirsiniz.

3. Yoğurtlu kuzu kulağı salatası

Malzemeler

• 1 demet kuzu kulağı veya roka
• 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt (200 ml)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (15 ml)

Yapılışı

1. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
2. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp yeşilliklerle karıştırın.
3. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis edin.

4. Brezilya salatası

Malzemeler

• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 su bardağı mısır (200 ml)
• 1 dilim ananas
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı yoğurt (30 ml)
• 2 yemek kaşığı mayonez (30 ml)

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın.
2. Yoğurt ve mayonezle sosu hazırlayın.
3. Sosu ekleyerek karıştırın.

5. Çerkez tavuğu

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı ceviz (200 ml)
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber (10 ml)

Yapılışı

1. Tavukları haşlayıp didikleyin.
2. Ceviz, ekmek içi, sarımsak ve baharatları robotta çekin.
3. Tavukla karıştırarak servis edin.

6. Cevizli kek

Malzemeler

• 2 su bardağı un (400 ml)
• 1 su bardağı şeker (200 ml)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ceviz (200 ml)

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri çırpın.
2. Süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
3. Cevizi ilave edip kalıba dökün.
4. 180 °C’de, ortasına batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin.

7. Havuçlu muffin

Malzemeler

• 2 su bardağı un (400 ml)
• 1 su bardağı şeker (200 ml)
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç (200 ml)
• 1 çay bardağı ceviz (100 ml)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (10 ml)

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri çırpın.
2. Yağ, havuç ve cevizi ekleyin.
3. Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyerek karıştırın.
4. Muffin kalıplarına döküp 180 °C’de pişirin.

Daha ayrıntılı bir sürüm için havuçlu muffin tarifimize, kalabalık bir sofra için ise mini çıtır börek tarifimize göz atabilirsiniz.

Bu tariflerle Öğretmenler Günü’nüzü tatlandırabilirsiniz. Tüm öğretmenlerimize sağlıklı ve mutlu bir gün dileriz. Öğretmenler Gününüz kutlu olsun!

Kıvam, saklama ve güvenli hazırlık

• Tavuğu tam pişirin: Çerkez tavuğu için haşlanan tavuk göğsünün en kalın yerinin iç sıcaklığı 74 °C’ye ulaşmalıdır. Emin olmak için gıda termometresi kullanın.
• Yumurtalı hamur işleri: Cevizli kek ve havuçlu muffin yumurta içerir. Yumurtalı yemekler için güvenli iç sıcaklık 71 °C’dir; hamurun ortası pişmeden fırından çıkarmayın.
• Buzdolabında saklama: Tavuklu salatalar 4 °C veya altındaki buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Pişmiş yumurtalı yiyecekleri de 3–4 gün içinde tüketin.
• 2 saat kuralı: Yumurtalı ve mayonezli yiyecekleri buzdolabı dışında 2 saatten, hava 32 °C’nin üzerindeyse 1 saatten fazla bekletmeyin. Okula götürürken beslenme çantasına donmuş bir buz aküsü koyun.
• Yeşillikleri yıkama: Kuzu kulağı, roka ve maydanozu akan su altında yıkayın; sabun veya deterjan kullanmayın. Yıkadıktan sonra temiz bir havluyla kurulayın.
• Alerjenler: Bu tariflerde buğday (gluten), süt, yumurta ve ağaç yemişi (ceviz) bulunur. Bunlar yaygın gıda alerjenleridir; hediye ederken içindekileri not olarak ekleyin.

Sık sorulan sorular

Öğretmenler Günü ne zaman kutlanır?

Türkiye’de Öğretmenler Günü her yıl 24 Kasım’da kutlanır.

Okula götürmek için hangi tarifler daha uygundur?

Gül böreği, mahlepli poğaça, cevizli kek ve havuçlu muffin oda sıcaklığında kısa süre taşınmaya uygundur. Salatalar ve Çerkez tavuğu ise soğuk tutulmalı, buz aküsüyle taşınmalıdır.

Gül böreği kaç derecede pişirilir?

Gül böreği 180 °C’lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Çerkez tavuğu buzdolabında kaç gün saklanır?

Tavuklu salatalar 4 °C veya altındaki buzdolabında 3–4 gün saklanabilir.

Kuzu kulağı bulunamazsa ne kullanılır?

Tarifte kuzu kulağı yerine roka kullanılabileceği belirtilmiştir.

Kaynaklar

• FoodSafety.gov – Safe Minimum Internal Temperatures
• FoodSafety.gov – Cold Food Storage Chart
• FDA – What You Need to Know About Egg Safety
• FDA – Selecting and Serving Produce Safely
• FDA – Food Allergies: What You Need to Know

Görsel notu: Bu sayfadaki fotoğraf yapay zekâ ile oluşturulmuş temsili bir görseldir; belirli bir üreticinin, bölgenin veya tarihsel anın belgesel fotoğrafı değildir.