Criadillas, dana veya kuzu testisleri, Türkiye’de pek bilinmeyen ama lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır. Özellikle protein ve B vitaminleri açısından oldukça zengindir. Bu yazıda, criadillas’ı çıtır çıtır bir hale getirecek basit bir kızartma tarifi ve criadillas’ın faydaları hakkında bilgiler vereceğiz.
Malzemeler:
- 500 gr criadillas
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
- Criadillas’ı soğuk suda iyice yıkayın.
- Bir bıçak veya makas kullanarak zarları ve damarları dikkatlice temizleyin.
- Temizlediğiniz criadillas’ı bir kaseye alın ve üzerini suyla kapatın.
- 15 dakika suda bekletin.
- Un, yumurta ve galeta ununu ayrı kaplarda hazırlayın.
- Yumurtayı çırpın.
- Criadillas’ı süzün ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Criadillas’ı önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Kızgın yağa criadillas’ı ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine serin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Criadillas’ı temizlerken dikkatli olun ve zarları ve damarları tamamen temizleyin.
- Criadillas’ı çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kuruyabilir.
- Kızartma işlemini orta ateşte gerçekleştirin.
- Dilerseniz criadillas’ı baharatlarla marine edebilirsiniz.
Criadillas’ın Faydaları:
- Protein ve B vitaminleri açısından oldukça zengindir.
- Testosteron seviyesini artırmaya yardımcı olabilir.
- Cinsel gücü ve iştahı artırır.
- Enerji verir ve yorgunluğu giderir.