Ev yapımı pankek, kahvaltılara neşe katan, yapımı kolay ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifle yumuşacık, kabarık ve her daim başarılı olacak pancakesi kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 1/2 su barda un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 su barda süt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Kuru malzemeleri bir karıştırma kabında birleştirin: Unu, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin.
- Islak malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın: Süt, yumurta ve sıvı yağı çırpıcı ile güzelce çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere azar azar dökerek, pütürsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın, yoksa pankekleriniz sertleşebilir.
- Yapışmaz tavayı ocağa alın ve orta ateşe ısıtın. İstediğiniz büyüklükte hamur kepçesi dökün.
- Kabarcıklar oluşmaya başladığında ve kenarları pişmeye yakın hale geldiğinde spatula ile çevirin. Diğer tarafı da kısa süre pişirin.
- Servis tabağına alın ve dilediğiniz şekilde süsleyin.
Kontrol noktası: Pankeklerin pişip pişmediğini anlamak için küçük bir bıçakla kenarından bir parça alabilirsiniz. Eğer ıslak hamur görünmüyorsa pişmiş demektir.
Yanına Ne Gider?
Pankeklerinizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. İşte bazı öneriler:
- Eritilmiş tereyağı ve akçağaç şurubu (klasik kombinasyon!)
- Pudra şekeri ve meyve dilimleri (çilek, muz, yaban mersini)
- Nutella veya çikolata sosu
- Krema ve taze meyveler
- Bal ve ceviz
Artanı Nasıl Saklarız?
- Buzdolabı: Soğumuş pankekleri hava geçirmeyen bir kaba koyarak buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
- Dondurucu: Pankekleri tek tek streç filme sararak dondurucuya koyabilirsiniz. Dondurucuda 3 aya kadar dayanır.
Nasıl Isıtırız?
- Tavada: Az yağda ısıtın.
- Mikrodalga: Kısa ısıtma süreleri ile ısıtabilirsiniz, ancak pankekler biraz kuruyabilir.
- Fırın: Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında birkaç dakika ısıtabilirsiniz.
Afiyet olsun!