Bu sağlıklı ve lezzetli kinoa kısır tarifi, geleneksel kısırın bir alternatifi olarak hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunuyor. Kinoa, taze sebzeler ve aromatik baharatların mükemmel uyumuyla, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı.
Kinoa Kısır Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1 demet maydanoz, ince doğranmış
- 1 demet taze nane, ince doğranmış
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- Kinoa Hazırlanışı: Kinoayı iyice yıkayıp bir tencerede sıcak su ile pişirin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte bekletin ve soğuması için bir kenara alın.
- Sebzelerin Hazırlanışı: Soğan, kırmızı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve naneyi de ince ince kıyın.
- Karışımın Hazırlanışı: Soğuyan kinoayı geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Sos Hazırlığı: Zeytinyağı, limon suyu, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın ve kinoalı karışıma ekleyin.
- Karıştırma ve Dinlendirme: Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yarım saat kadar dinlendirin.
Sunum Önerisi:
Kinoa kısırınızı isteğe bağlı olarak nar ekşisi, marul yaprakları veya ekstra limon suyu ile servis edebilirsiniz. Renkli ve sağlıklı bu yemeği arkadaş toplantılarınızda veya aile yemeklerinizde gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kinoayı pişirirken tane tane olmasına özen gösterin.
- Sebzeleri mümkün olduğunca ince doğrayarak kısırınıza daha zengin bir tat ve doku kazandırın.
- Limon suyunu dengeli bir şekilde ekleyerek kısırınızın fazla ekşi olmamasına dikkat edin.
Yanına Ne Gider?
- Yoğurt veya cacık, kinoa kısırının yanında harika bir tamamlayıcıdır.
- Izgara sebze veya tavuk göğsü ile birlikte servis edebilirsiniz.
Besin Değeri Detaylı:
Kinoa, yüksek protein içeriği, lif, vitaminler (özellikle B grubu) ve mineraller (magnezyum, potasyum, fosfor) açısından zengindir. Bu tarif, sağlıklı yağlar ve C vitamini kaynağı olan sebzelerle birleştiğinde, dengeli bir öğün seçeneği sunar.
Artanlar Nasıl Saklanır?
- Buzdolabında hava almayan bir kap içerisinde 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Dondurucuda, uygun bir kapta 1 ay kadar tazeliğini korur.
Yeniden Isıtmaya Uygun mu?
Evet, kinoa kısırı yeniden ısıtmaya uygun. Mikrodalga, fırın veya ocakta hafifçe ısıtarak servis edebilirsiniz. Özellikle fırında ısıtıldığında, kısırın dışı hafifçe kızararak ekstra bir lezzet kazanır.