Single malt viski, malt viski fabrikalarının diğer viskilerle hiç harmanlanmamış tek cins ürünüdür. Bu fabrikaların birçoğu kendi ürününü şişeleyerek pazarlarlar. Fakat bu, genel viski tüketiminin ancak %3’ünü oluşturur.
Malt viskiler koku ve bünye itibariyle daha ağır viskilerdir. Ama içerken boğazı sarmaz ve mülayimdir. Genellikle 10-12 sene dinlendirilerek pazarlanırlar. Daha uzun yıllar dinlendirilenleri de vardır. Fiyatları standart harman viskiye nazaran daha pahalıdır. Bu tür viskilere “likör viski” denildiği de olur.
