Scone nedir?

Scone: İngiliz Mutfağının Ünlü Tadı

İngiliz mutfağının özgün ve lezzetli bir parçası olan scone, özellikle çay saati için vazgeçilmez bir atıştırmalıktır. Hafif, kabarmış ve tereyağı ile lezzetlendirilmiş bu hamur işi, birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Peki, scone nedir ve nasıl yapılır? İşte scone tarifi, malzemeleri ve yapımı hakkında detaylar.

Scone Nedir?

Scone, İngiltere, İskoçya ve Galler gibi Birleşik Krallık ülkelerine ait olan bir çeşit hamur işidir. Genellikle kahvaltı veya çay saati için tercih edilen scone, kurabiye benzeri bir yapıya sahiptir. Ancak kurabiyelerden farklı olarak daha kabarık ve kekimsi bir dokusu vardır. Üzerine tereyağı, reçel, krem veya clotted cream gibi malzemeler sürülerek servis edilir.

Scone’un lezzeti tereyağı ve krema ile zenginleştirilir, bu nedenle hafif tatlı bir tadı vardır. Üzerine eklenen reçel veya marmelat ile tat dengesi sağlanır.

Scone Nasıl Yapılır?

Scone yapımı oldukça basittir ve temel malzemelerle hazırlanır. İşte geleneksel scone tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Fırını 220 derecede önceden ısıtın.
2. Un, toz şeker ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
3. Soğuk tereyağını un karışımına ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını un içinde ufalayana kadar karıştırın.
4. Sütü ekleyin ve karışımı bir spatula veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Hamuru fazla yoğurmayın.
5. Hamuru hafif unlanmış bir tezgahta düzleştirin ve 2 cm kalınlığında bir daire şeklinde kesin.
6. Kesilen hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerine süt sürün ve isteğe bağlı olarak kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya sconeler altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Tereyağı ve sütün soğuk olması sconelerin kabarmasını sağlar.
• Hamuru fazla yoğurmayın, sadece malzemeler karışana kadar hafifçe karıştırın.
• Hamuru çok kalın veya çok ince açmayın, yaklaşık 2 cm kalınlığında olması idealdir.
• Üzerine süt sürmek sconelerin daha çıtır olmasını sağlar.

Scone, İngiliz kültürünün bir parçası olan ve özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan lezzetli bir hamur işidir. Siz de evinizde kolayca hazırlayabilir ve çay saatinizi şık bir şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!