Balıkesir’in Edremit ilçesi, zeytinleri ve Kazdağları ile meşhur olsa da, Edremit Sepet Peyniri de en az onlar kadar lezzetli ve meşhurdur. Bu yazıda, Edremit Sepet Peyniri’nin tarihçesinden, nasıl yapıldığından, lezzetinden ve faydalarından bahsedeceğiz.
Edremit Sepet Peyniri’nin Tarihçesi:
Edremit Sepet Peyniri’nin tarihi oldukça eskilere dayanmaktadır. Bölgede koyunculuğun yaygın olduğu M.Ö. 2. yüzyıldan beri Edremit Sepet Peyniri üretildiği bilinmektedir. Peynir, adını saklandığı sepetlerden almıştır. Koyunlardan elde edilen sütler, özel olarak hazırlanmış sepetlerde saklanır ve bu sepetlerde peynir olgunlaştırılırdı. Edremit Sepet Peyniri, uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle üretilmektedir ve Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biri haline gelmiştir.
Edremit Sepet Peyniri Nasıl Yapılır?:
Edremit Sepet Peyniri, koyun sütünden yapılmaktadır. Süt, önce süzülerek peynir altı suyundan ayrılır. Daha sonra peynir mayası eklenerek süt pıhtılaştırılır. Pıhtılaşan süt, peynir torbalarına konularak süzülür. Süzülen peynir, tuzlu suda belirli bir süre bekletilir. Bu işlem peynirin olgunlaşmasını sağlar. Olgunlaşma süresi peynirin sertliğini, lezzetini ve aromasını belirler. Edremit Sepet Peyniri en az 6 ay, genellikle 1 yıl ila 2 yıl arasında olgunlaştırılır.
Edremit Sepet Peyniri’nin Özellikleri:
Edremit Sepet Peyniri’nin en belirgin özelliği beyaz rengidir. Peynirin dokusu hafif serttir. Tuzlu ve ekşi bir aroması vardır. Edremit Sepet Peyniri, besin değeri açısından da oldukça zengindir. Protein, kalsiyum, vitamin A ve B vitaminleri bakımından oldukça faydalıdır.
Edremit Sepet Peyniri Nasıl Tüketilir?:
Edremit Sepet Peyniri kahvaltılarda, mezelerde ve salatalarda sıklıkla kullanılır. Peynir rendelenerek veya dilimlenerek tüketilebilir. Zeytin, domates, salatalık ve biber gibi sebzelerle birlikte servis edilir. Edremit Sepet Peyniri şarapla da oldukça uyumludur.
Edremit Sepet Peyniri Nereden Alınır?:
Edremit Sepet Peyniri’ni Edremit’teki yöresel marketlerde ve peynir imalathanelerinde bulabilirsiniz. Peyniri satın alırken olgunlaşma süresine dikkat etmeniz önemlidir. Daha uzun olgunlaşmış peynirler daha lezzetli ve aromatik olur. Edremit Sepet Peyniri’ni buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.
Edremit Sepet Peyniri Hakkında Bilinmesi Gerekenler:
Edremit Sepet Peyniri, koyun sütünden yapılan bir peynirdir.
Adını saklandığı sepetlerden alır.
Tuzlu ve ekşi aroması vardır.
Besin değeri açısından oldukça zengindir.
Kahvaltılarda, mezelerde ve salatalarda sıklıkla kullanılır.
Şarapla da oldukça uyumludur.
Edremit Sepet Peyniri, lezzeti ve besin değeriyle sofralarımıza renk katan bir peynirdir. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Balıkesir’e yolunuz düşerse mutlaka Edremit Sepet Peyniri’ni denemelisiniz.
Edremit Sepet Peyniri ile Lezzetli Tarifler:
Edremit Sepet Peynirli Kahvaltı: Edremit Sepet Peyniri’ni zeytin, domates, salatalık ve ekmekle birlikte kahvaltıda tüketebilirsiniz.
Edremit Sepet Peynirli Börek: Edremit Sepet Peyniri’ni börek içine koyarak lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz.
Edremit Sepetli Salata: Rendelenmiş Edremit Sepet Peyniri ile domates, salatalık, roka ve zeytinyağı ile hazırlanmış bir salata yapabilirsiniz.
Izgara Sebzeli Edremit Sepet Peynirli Pizza: Pizza hamurunuzu hazırladıktan sonra üzerine domates sosu, rendelenmiş Edremit Sepet Peyniri, közlenmiş biber ve patlıcan dilimleri ekleyerek fırınlayabilirsiniz.
Fırında Edremit Sepet Peynirli Patlıcan: Patlıcanları halka şeklinde doğrayıp kızarttıktan sonra, üzerine rendelenmiş Edremit Sepet Peyniri ve domates sosu dökerek fırında gratin yapabilirsiniz.
Edremit Sepet Peyniri’nin Faydaları:
Edremit Sepet Peyniri, lezzetinin yanı sıra sağlığa olan faydalarıyla da sofralarda tercih edilmesi gereken bir peynirdir.
Yüksek Protein Değeri: Koyun sütünden yapılması nedeniyle protein açısından zengindir. Kas gelişimi ve güçlenmesine yardımcı olur.
Kalsiyum Deposu: Kemik sağlığını destekler ve osteoporoza karşı koruma sağlar.
Vitamin Zenginliği: A vitamini sayesinde görme sağlığına faydalı olurken, B vitaminleri metabolizmanın düzenlenmesine ve enerji seviyesinin yükselmesine katkıda bulunur.
Sindirim Sistemi Dostu: Probiyotik içerikleriyle bağırsak florasını düzenler ve sindirim sisteminin sağlığını korur.
Kolay Saklama ve Tüketim:
Edremit Sepet Peyniri’ni buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz. Dilimlenmiş veya rendelenmiş olarak kahvaltılarda, mezelerde, salatalarda ve çeşitli sıcak yemeklerde kullanabilirsiniz.
Balıkesir’in eşsiz lezzetlerinden biri olan Edremit Sepet Peyniri’ni, geleneksel yöntemlerle üretilen tadıyla sofralarınıza taşımanızı öneririz. Sağlığa faydaları ve eşsiz aromasıyla Edremit Sepet Peyniri, damak tadınıza hitap edecek.