Dananın sırt kısmından çıkartılan bonfile, her hayvanda 2 adet bulunur. Damak tadınıza göre az pişmiş bonfile de tercih edebilirsiniz. Ayrıca bonfile, salatalar için de iyi bir seçimdir. Fransa’da birçok çeşidi yapılan bonfilenin en ünlüsü fesleğenin yoğun olarak hissedildiği Cafe de Paris soslu olanıdır.

Leave a Reply

  1. Dana eti terimleri ve pişirme önerileri | Yemek Tarifleri

    […] göre farklı seçeneklerde kullanılabilmekte. Etin alındığı yere bağlı olarakantrikot, bonfile, kontrafile, pirzola, gerdan, nuar, kontrnuar,tranç, döş, pençeta, incik gibi farklı […]

  2. Elma Soslu Dana Bonfile

    […] elma suyu2 yemek kaşığı tereyağ1 demet maydanoz1 su bardağı un tuz karabiberHazırlanışı:Bonfile dilimleri dövüp una bulayın. Yağsız tavada alt üst birer dakika pişirin. Servis […]

  3. Acı Soslu Bonfile

    […] çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün, bonfileyi ekleyip harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. […]