Popüler Yazılar

Gurme Rehberinde tüm kategorilerde en çok ziyaret edilen 20 yazımızı bu sayfadan takip edebilirsiniz.

POPÜLER YAZILAR

Un, süt, yağ, yumurta...Bu dörtlü, keyifli bir kahvaltı için sizin en büyük yardımcılarınız olabilir. Ne olduğunu az çok tahmin ettiniz elbette bahsedeceğimiz bu lezzetin: Krep... Kimi zaman sabah kahvaltılarının kurtarıcısı, kimi zaman da öğle sonrası dost...

Rakı, içimiyle, sunumuyla, eşlik ettiği lezzetleriyle özel bir içki. Herşeyden önce milli içkimiz. Rakıyı diğer içkilerden ayıran ise, illaki yanında yemek ve meze çeşitlerinin eşliğini istemesidir. Bira, votka, cin, viski, şarap gibi tek başına...

Kolay gibi görünse de lezzetli ve başarılı bonfile pişirmenin de bazı sırları, püf noktaları vardır. Etin seçimi, dilimlenmesi, pişirme ısısı ve pişirme süresi sonucun iyi olması açısından önem taşır. Peki bonfile nasıl pişirilir? Bonfile, dana...
köfte nasıl yapılır

Köfteyi kim sevmez... Etrafınızdakilere "En sevdiğiniz yemekleri sıralar mısınız?" diye sorsanız, alacağınız cevaplar içinde köfte ilk başlarda olacaktır mutlaka. Tatile çıktığınızda, hele güneye inerken yol güzergahınızda karşılaşacağınız irili ufaklı sayısız köfteci lokantaları, bu lezzeti ulus...
baklava yapmanın püf noktaları

Baklava yapmanın püf noktaları bayramda en iyi baklavayı sizin yapmanızı sağlayacak. Türk mutfağının "tatlılar menüsünün" en ünlü ama bir o kadar da zahmetli tatlısının baklava olduğu konusunda çoğu insan hemfikirdir. Baklava, damaklarda bıraktığı tadın hazırlanması...
dolma ve sarmalar için püf noktaları

Türk mutfağının en özgün ve sevilen yemek gruplarının başında gelir dolma ve sarma. Etli ya da zeytinyağlı olarak çok sayıda tarifi sofralarımızı süsler, damakları lezzetlendirir. Kabak, biber gibi birçok sebzeyle hazırlanan dolmalar ile, lahana ve...

Café de Paris sosu ilk olarak 1940’lı yıllarda Cenevre’deki Café de Paris isimli bir restoranda tanındı ve giderek daha da popüler hale geldi. Restoranın sahibi Arthur-François Dumont, büyükbabası Mr. Boubier’e ait olan bu sosun nasıl...

Bölgeleri arasında mutfak ve yeme alışkanlıkları arasında farklılık olsa da Hint mutfağı kendi içinde bir bütündür. Bölgenin coğrafi ve iklim yapısını incelediğimizde bunun yemek kültürüne çok yansıdığını görürüz. Güçlü mason yağmurları ve sıcak iklimin sunduğu...

Anayurdu Akdeniz coğrafyası olan kişniş, maydanozgillerden bir bitki olup, kurutulmuş meyvesi ve tohumları baharat olarak kullanılır. Yaprakları ve gövdesi de kimi yemeklere katılır. Çorbalardan dolmalara, deniz ürünlerinden pilavlara, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bu bitkiye...

Günümüz İspanyol mutfağı, ülkenin coğrafi konumu, zengin tarihi ve çağlar boyunca yaşadığı savaşlar, keşifler, göçler sonucunda oluşmuş zengin bir yemek kültürünü yansıtmaktadır.Tarihte İspanya zengin madenleri ve verimli toprakları nedeniyle çeşitli istilalara uğramıştır. Önce Fenikeliler...

Meksika yemekleri denince küçücük, kuru, insanı yerinden zıplatacak kadar acı biberler, acı soslarla pişirilmiş barbunya fasulyesi, mısır ve mısır unundan yapılmış hamur işleri tortilla ve taco ve de et yemeği olarak fajita ilk akla...

Mutfak ile ilgilenmeye başlayanların veya yalnız yaşayanların en aşina olduğu yemek çeşitlerinden biridir pilav. Ancak o kadar çok ve sık yapılması, pilavın en iyi bilinen ve en güzel yapılan tarif olduğunu ifade etmiyor maalesef! Tam...

Tofu, Japonya ve diğer Uzakdoğu ülkelerinde popüler bir yiyecek. Dünyanın, bitkisel protein açısından en zengin gıdası olarak bilinir. Hiç yağ içermemesi ve sıfıra yakın kalorisi ile basta ABD olmak üzere tüm dünya ülkelerinde yaygınlaşmaya...
risotto nedir

Risotto nedir? Risotto, İtalyan mutfağının mihenk taşlarından biri, pirinçlerin nişastasını salmasıyla ortaya çıkan kremasıyla benzersiz bir yemektir.  İnceliklerini bildiğinizde siz de bu olağanüstü lezzeti evinize taşıyabilirsiniz. Bir İtalyan klasiği olan risotto, kendine özgü pişirme tekniği olan...
steak nedir

Steak ve steakhouse son yıllarda ülkemizde sıkça duyulan terimler. Peki gerçekten steak nedir, nasıl yapılır ve nasıl servis edilir? Genel olarak bir et pişirme tekniği olarak kabul edilse de, hem etin cinsi ve niteliği, hem...

Doğu mutfak kültürünün vazgeçilmez tadı çiğ köftenin kıvamını tutturmak için ne yapmalı, nasıl hazırlanmalı ve tüketilmeli diyorsanız...Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) Genel Sekreteri Hasan Fehmi Hayırlı, Şanlıurfa’da mutfak kültürünün vazgeçilmez tatlarından çiğ köftenin...

Görgü kuralları ya da eski tabiriyle "adab-ı muaşeret" özellikle yemek sofrasında dikkat edilen incelikleri ifade eder. Sofra adabı olarak da bilinen bu incelikler öncelikle çatal, kaşık, bıçak gibi sofra takımlarının kullanımı ile ilgilidir. Örneğin...
en iyi waffle yapan mekanlar

Türkiye'de en güzel waffle nerede yenir, en iyi waffle yapan mekanlar nerelerdir? Cevaplıyoruz ama önce birazcık bilgi. Waffle (vafıl diye okunuyor; Almanca waffel, Hollandaca wafel ile aynı kökten geliyor), tost makinesine benzeyen iki demir arasına...

Hatay, tarihi ile olduğu gibi, yemekleri ile de ün sahibi. Kentin köklü geçmişi, çeşitli kültürlerin birbirleriyle kaynaşması, ortaya son derece zengin bir mutfak çıkarmış. Kağıt kebabı, oruk, dövme (aşşur), semirsek, tepsi kebabı, humus, zahter salatası,...

Osmanlı"nın Şehzadebaşı"ndaki Direklerarası eğlenceleri ve o ünlü vazgeçilmez tatları, neredeyse bir döneme damgasını vuran şerbetleri... Ferahlığın simgesi o limonata, meşrubat daha icat olmamışken sokakların ve evlerin baş tacı sokak şerbetçilerimizi büyüklerimizden dinliyoruz. Hatta fotoğraflarda görüyoruz.Otantik...