Lezzetli ve Pratik Bir Tarif: Mantar Kavurma

Mantar, hem lezzeti hem de besleyici değeri yüksek bir sebze türüdür. Eğer mantarı seviyorsanız ve onu farklı bir şekilde denemek istiyorsanız, işte size pratik bir mantar kavurma tarifi. Bu tarif, mantarın doğal lezzetini korurken, ona baharatların harika tadını ekler.

Malzemeler:

• 500 gram mantar (tercihen küçük mantarlar)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Mantarları güzelce yıkayın ve kurulayın. Büyük mantarları ikiye veya dörde bölün, küçük mantarları bütün olarak kullanabilirsiniz.
2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Biber salçasını ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Salçanın kokusu çıkıp yağı kızartana kadar karıştırarak kavurun.
5. Mantarları tavaya ekleyin ve orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
6. Mantarlar suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
7. Tüm malzemeler iyice karıştığında ve mantarlar güzelce piştiğinde, ocaktan alın.
8. Mantar kavurmanızı servis tabağına alın ve taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Mantar kavurma, yanında pilav, makarna veya ekmekle harika bir ana yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Pratik hazırlanışı ve lezzeti ile sofralarınıza farklı bir tat katacak olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Afiyet olsun!