Et Yemekleri
Posted in

Papaz Yahnisi

Posted in

Papaz Yahnisi Tarifi ve Püf Noktaları

Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olan papaz yahnisi, et ve soğanın enfes buluşmasıyla oluşan bir yemektir. İşte bu lezzetli tarifin detayları ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 su bardağı et suyu
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. İlk olarak tereyağını veya margarini bir tavada eritin. Yağ kızdığında kuşbaşı doğranmış dana etini ilave edin.
  2. Etleri sık sık karıştırarak hafif renk alıncaya kadar pişirin. Bu aşamada etlerin suyunu salıp çekmesine izin verin.
  3. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleşene ve etler iyice pişene kadar arasıra karıştırarak kavurun.
  4. Sirkeyi, et suyunu, tuzu ve karabiberi (isteğe bağlı) ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
  5. Yemeği yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Etler yumuşayıp, soğanlar iyice pembeleşene kadar pişirme işlemini sürdürün.
  6. Papaz yahnisini önceden ısıtılmış tabaklara aktarın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Etleri pişirirken dikkatli olun ve hafif renk alıncaya kadar karıştırın. Bu, yemeğin lezzetini artırır.
  • Soğanları ince doğrayarak veya rendeleyerek yemeğin içinde daha homojen bir tat elde edebilirsiniz.
  • Karabiberi kullanmak isterseniz, damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.

Sonuç:

Papaz yahnisi, hem basit hem de lezzetli bir yemek tarifi olup, geleneksel Türk mutfağının güzel bir örneğidir. Et ve soğanın muhteşem uyumuyla, bu yemeği denediğinizde kendinizi özel bir lezzet yolculuğunda bulacaksınız.