Leziz tavuk yemekleri için öneriler

Sofralarda sıkça yerini alan bir yemektir tavuk. Kızarmışından haşlamasına, şnitzel, sote, baget vs. gibi farklı farklı şekillerde damakları lezzetlendirir. Peki leziz bir tavuk yemeği için neler yapılabilir? İşte kimi öneriler:

• • Tavuğun nar gibi kızarmış şekli hem sofraya estetik güzellik verir, hem de iştahı arttırır. Bu şekilde kızarması için birkaç yöntem var. Pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine fırça ile tuzlu su ya da yumuşak margarin sürebilirsiniz. Veya yarım limonu tavuğun üzerine bastırarak sürebilirsiniz.

• • Pişirilen tavuğu daha lezzetli hale getirmek için karnına birkaç adet adaçayı ve yarım limon veya portakal dilimi koyabilirsiniz.
  • Tavuk satın alırken, genç ve taze olup olmadığını anlamak için ayaklarındaki pulların parlak ve ince olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Fırında tavuk yaptığınızda, üzerine koyduğunuz baharatları tavuğun içine de koyun. Yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
  • Etin suyunun berrak olması için üstünde oluşan köpüğü bir kevgir ile temizleyin.
  • Etin ızgarada daha yumuşak ve lezzetli olması için bir süre ay çiçek yağında bekletin.
  • Etin pişerken dağılmaması için suyuna birkaç damla sirke koyun.

• • Etin iyi pişmesi için metal çatal batırmayın çünkü çatal batırılınca etin suyu akacağından sertleşir. Mangalda ızgara yapacağınız zaman ateşe biraz tuz serperseniz ateşin harlamasını önlersiniz.
  • Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmesinden rahatsız oluyorsanız iyice yıkadığınız bir elma ya da bir parça limonun kabuğunu ateşe atabilirsiniz.
  • Fırında pişen etin kurumaması için fırının içine su dolu bir kap koyun.

• Etleri buzdolabının en soğuk kısmında 2 ile 4 derece arasında saklayın. Eğer eti aldıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmeyecekseniz et paketini bir kez de alüminyum folyoya (Et alüminyum folyo ile temas etmemeli) sarıp derin dondurucuya koyun ve üzerine paketlediğiniz tarihi yazın.
• Alışveriş yaparken en son etleri satın alın. Et sularının diğer yiyeceklere bulaşmaması için mutlaka ayrı bir poşete koyun.
• Eti pişirirken sadece bir kere çevirin. Ne kadar sık çevirirseniz etiniz o kadar sertleşecektir.
• Etin sulu ve yumuşak olmasını istiyorsanız piştikten sonra mutlaka 1-2 dakika dinlenmeye bırakın.