Zargana balığı, ülkemizde hemen hemen tüm denizlerimizde görülen, yazın iskeleden olta avcılığı yapanların sıklıkla yakaladığı bir deniz balığı türüdür. Kılıç balığına benzeyen çene yapısı ve uzun, ince vücuduyla dikkat çeken zargana balığının birçok farklı pişirme yöntemi ve faydası vardır.
Özellikleri:
- Latince adı: Belone belone
- Belonidae familyasına ait
- Uzun ve ince vücutlu
- Kılıç balığına benzeyen çene yapısı
- 65-70 cm, bazen 1 metreye kadar uzunluk
- Ortalama 15-20 yıl ömrü
- Çaça, hamsi, kıraça ve çamuka ile beslenme
- Akdeniz ve Ege gibi ılıman denizlerde yaşam
- Kılıç balığının düşmanı
- Çevik ve hızlı yüzme yeteneği
- Su yüzeyine sıçrayarak ilerleme
- Lezzetli ve ticari açıdan değerli et
- Ilık ve sıcak kıyılara ilgi
- Yaz aylarında iskele kıyılarında dolaşma
- Sürü halinde yüzeyde yüzme
- Şamandıralı özel olta ile avlanma
Pişirme Yöntemleri:
- Çorba: Zargana balığının en lezzetli pişirme yöntemlerinden biri çorbasıdır. Zargana balığı çorbası, besleyici ve doyurucu bir öğündür.
- Tava: Zargana balığı tavası, taze balık ve çok kızgın yağ ile hazırlandığında oldukça lezzetlidir.
- Sebzeli Yahni: Zargana balığı sebzeli yahni, farklı ve lezzetli bir pişirme yöntemidir.
Faydaları:
- Omega-3 yağ asitleri açısından zengin
- Beyin fonksiyonlarını geliştirir
- Kalp ve damar sağlığını korur
- Göz sağlığı için faydalıdır
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Cilt ve saç sağlığını korur
Zargana balığı lezzetli ve faydalı bir deniz balığıdır. Farklı pişirme yöntemleri ile sofralarınıza lezzet katabilir, sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.
