Kekler
Posted in

Şarlot (Charlotte) Tatlısı – Efsane Fransız Lezzeti

Şarlot, tatlı severlerin gönlünde özel bir yere sahip olan ve Fransız mutfağının en zarif tatlılarından biridir. İnce dilimlenmiş kek ve aralarındaki meyve dolgusuyla hazırlanan bu tatlı, adeta bir lezzet şölenidir. İşte bu muhteşem tatlıyı hazırlamanın yolu:

Malzemeler:

  • 1 adet kek tabanı (pandispanya veya bisküvi tabanı tercihe göre)
  • 500 gr çilek (veya mevsimindeki diğer meyveler)
  • 200 ml süt
  • 200 ml krema
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya özütü
  • 3 yaprak jelatin
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Meyveleri Hazırlayın: Çilekleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Diğer meyvelerle de aynı işlemi yapabilirsiniz.
  2. Kek Tabanı Hazırlığı: Pandispanya veya bisküvi tabanını, kek kalıbının tabanına yerleştirin.
  3. Krema Karışımı Hazırlığı: Sütü ve kremayı bir tencerede ısıtın, kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Şeker ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
  4. Jelatin Ekleme: Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin. Yumuşadıktan sonra sıkıp sıcak krema karışımına ekleyin. Jelatin eriyene kadar karıştırın.
  5. Krema ve Keki Birleştirme: Hazırladığınız krema karışımını kek tabanının üzerine dökün. Üzerini meyve dilimleriyle süsleyin. İsterseniz damla çikolata ekleyin.
  6. Dinlendirme: Şarlot’u buzdolabında 4-5 saat dinlendirin, böylece tatlı katılaşacak ve lezzetleri birbiriyle mükemmel uyum sağlayacak.
  7. Servis: Dinlendirdikten sonra tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Taze meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Jelatinin tamamen erimesi için krema karışımının sıcak olmasına dikkat edin.
  • Tatlıyı daha da zenginleştirmek için farklı meyve kombinasyonları deneyebilirsiniz.
  • Servis yapmadan önce tatlıyı en az 4-5 saat dinlendirmek, tatların birbirine iyice karışmasını sağlar.

Yanına Ne Gider?

Şarlot tatlısı, yanında hafif ve ferahlatıcı içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Taze demlenmiş bir fincan çay, aromatik bir kahve ya da meyve aromalı soğuk bir içecek, bu tatlıya eşlik edebilir. Ayrıca, yanında meyve salatası veya hafif bir vanilyalı dondurma, tatlı bir ziyafete dönüşebilir.

Besin Değeri Detaylı:

Şarlot tatlısı, kullanılan meyvelere bağlı olarak çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin olabilir. Çilek, C vitamini ve manganez açısından zenginken, krema ve süt kalsiyum ve protein sağlar. Ancak, şeker ve krema içeriği nedeniyle kalori ve yağ oranı yüksek bir tatlıdır. Denge içinde tüketildiğinde beslenme rejiminize lezzetli bir katkı sağlayabilir.

Artanlar Nasıl Saklanır?

Artan Şarlot tatlısı, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Dondurucuda saklamak istiyorsanız, dilimlere ayırıp her bir parçayı ayrı ayrı streç filme sarın ve dondurucuya koyun. Böylece 1-2 aya kadar saklayabilirsiniz.

Yeniden Isıtmaya Uygun mu?

Şarlot tatlısı genellikle soğuk servis edilen bir tatlıdır, bu nedenle yeniden ısıtma gerektirmez. Eğer tatlıyı dondurucudan çıkarıp tüketmek isterseniz, buzdolabında birkaç saat çözülmesine izin verdikten sonra direkt servis yapabilirsiniz. Yeniden ısıtma işlemi tatlıya zarar verebilir ve dokusunu bozabilir.

Şarlot tatlısı, Fransız mutfağının zarif ve lezzetli bir sunumudur. Bu tarif ile özel günlerinizde sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!