Pekmez, özellikle kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yazıda, sizi kış akşamlarında ısıtacak ve damak tadınıza hitap edecek nefis bir pekmezli kek tarifi ile tanıştıracağız.
Kolay ve Hızlı Pekmezli Kek Tarifi
Pekmezli kek, yapımı oldukça kolay ve pratik bir kektir. Hazırlaması sadece birkaç dakikanızı alır ve evinizdeki malzemelerle kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı pekmez (keçiboynuzu pekmezi veya dut pekmezi kullanabilirsiniz)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı soda
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Başlamadan önce fırınınızı 180°C’ye ısıtın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, soda, tarçın ve tuzu karıştırın.
Diğer kapta yumurtaları çırpın. Ardından pekmez, süt ve sıvı yağı ekleyerek homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Yağlanmış kek kalıbınıza hazırladığınız karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış fırında kekinizi 40-45 dakika boyunca pişirin.
Pişen keki fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve ardından servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Pekmez Seçimi: Daha koyu renkli ve yoğun bir lezzet için keçiboynuzu pekmezi tercih edebilirsiniz.
Yağ Seçeneği: Sıvı yağ yerine aynı ölçüde eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz.
Fırın Kontrolü: Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Kekinizin üzeri kızarınca kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Servis Önerisi:
Pekmezli kekinizi pudra şekeri ile süsleyerek veya yanında bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.
Pekmezli Kekin Faydaları:
Lezzetli olduğu kadar besleyici olan pekmezli kek, kış aylarında enerji depolamak için birebirdir. Pekmez, demir, kalsiyum ve potasyum gibi birçok mineral açısından zengindir. Ayrıca B vitaminleri ve antioksidanlar içermesi sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur.
