Pekmez özellikle kış aylarında bolca tüketilen sevilen bir tat. Tatlı ve hamur işlerinde de kullanılan pekmezi kek tarifinde denemek ister misiniz?
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- ¾ su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket margarin
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 3 yemek kaşığı pekmez
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş fındık içi
Hazırlanışı
Yukarıdaki kek malzemelerinin hepsi derin bir karıştırma kabının içinde iyice çırpılarak karıştırın. Pürüzsüz ve boza kıvamında bir kek hamuru elde etmeniz gerekiyor. Öte yandan evinizde hep kullandığınız kek kalıbınızı veya 25-30 cm çapındaki yuvarlak ya da bu boyutlara yakın kare, dikdörtgen kalıbınızı iyice yağlayın.
Yukarıda hazırladığınız kek harcını bu kalıba boşaltın. Bir taraftan fırını 175 derece sıcaklığa ayarlarken bir diğer taraftan da kekin üzerine koyacağımız sosu hazırlayın. Bunun için derin bir kasenin içinde; pekmez, toz şeker, yağ, un ve tarçını karıştırın. Bu katı kıvamlı karışımı tepsideki kekin üzerine yayın. En üste ise dövülmüş ceviz içi ya da fındık içini serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirip, hemen fırından çıkarın. Soğuyunca dilimleyip servise sunun. Afiyet olsun…
Not: Tarif ve fotoğraf www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.