En ferah ve leziz tatlılardan olan cheesecake, kakaou tutkunlarının bisküvisi Oreo ile birleşince harika bir lezzet ortaya çıkıyor.

Cheesecake yapması çok basit olmasa dahi ağızda bıraktığı tat ile verilen tüm emeğe değen, gözde tatlılardan biri. Damağınıza uygun her türlü tatla hazırlayabileceğiniz cheesecake sade bir tatlıyı tercih edenler için harika bir seçenek. Böğürtlen, muz, çilek gibi meyvelerden türlü marmelat ve jölelere kadar istediğiniz lezzetle ile harmanlayabileceğiniz bu tatlı kakao tutkunları için bir seçenek daha sunuyor: Oreolu cheesecake. Gelin bu enfes lezzetin nasıl yapıldığına göz atalım:

Malzemeler

– Ortalama 25 adet Oreo bisküvi (kek kısmı için)
– 8-10 adet Oreo bisküvi (kekin üst kısmi için)
– 50 gram tereyağı
– 2 kutu labne krem peynir
– 1- 1.5 su bardağı şeker
– 3 yumurta
– (Dilenirse) Vanilya ve limon kabuğu
– (Dilenirse) Çikolata

Yapılışı

İlk olarak özenle alt tabakayı oluşturacak 25 adet Oreo bisküviyi güzelce ezmek gerekiyor. Tüm bisküviler un ufak olurken bir yandan da 50 gram tereyağı eritmelisiniz. Daha sonra toz haline gelmiş Oreo bisküvileri erimiş tereyağı ile karıştırarak yağlanmış cheescake kalıbına yaymanız gerekiyor. Toz haline gelmiş bisküvileri iyice sıkıştırmanız lazım ki krema daha sonra içeri sızmasın. İşlem bittiğinde kek kısmı hazır olmuş olacak, buzdolabına koyup kremayı hazırlarken soğumaya terk edin.

Krema kısmı için ise mixer ve derin bir kap lazım. Sırayla labne peynirleri, şekeri ve yumurtaları atıp çırpmanız lazım. Malzemeleri teker teker atıp biraz çırptıktan sonra diğerine geçmenizi tavsiye ederiz. Böylece malzeme daha güzel yedirilir. Bir diğer püf nokta da mixeri ayarında kullanmak. Çünkü fazla çırparsanız krema pişerken çatlayacak ve kabarmayacaktır. Doğru kıvamı anlamanın en iyi yolu, krema fazla köpük köpük olmadan çırpma işlemini bitirmek. Son belirtilmesi gereken püf nokta da şeker oranı. Bunu kendi damak zevkinize göre siz ayarlamalısınız. 1 bardak şekerle başlayıp test edebilirsiniz. Ana malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra dilerseniz limon kabuğu veya çikolata rendeleyebilirsiniz.

Krema hazır olduktan sonra buzdolabından çıkardığınız Oreo kekin üzerine dökün ve kalıbı folyo ile kaplayıp fırına verin. Kekin kaba yapışmaması için de tepsiye sıcak su koymayı unutmayın. 1 saat civarı pişirdikten sonra kalıbı çıkarabilir ve soğutmaya bırakabilirsiniz. En az 4 saat bir bekleme süresinden sonra cheesecake sunuma hazır hale gelir.

Sunum

Cheesecake’i sunuma hazırlarken Oreo zevkini daha yoğun yaşatmak için üzerine 8-10 adet Oreo bisküvi kırıp koyabilirsiniz.

Leave a Reply

  1. Romantik Yemek Tarifleri - Gurmerehberi.com

    […] Tarif için: Oreolu cheesecake […]