İncirli Kek

Malzemeler

• 450 g kuru incir,
• incir şekerlemesi karışımı,
• 1 su bardağı demli Rize çayı,
• 1 çay bardağı pekmez,
• 2 yumurta,
• 1 tatlı kaşığı karanfil,
• 250 gr. un,
• 1 paket kabartma tozu

Kuru inciri zar gibi küp küp doğrayın, incir şekerlemesini ince dilim dilim kesin. Hepsini demli soğuk çayda pekmez ve karanfil ile bir gece bekletin. Ertesi gün önce yumurta, sonra un ve kabartma tozu ile iyice karıştırın. Yağlanmış unlanmış kek kalıbında önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1,5 saat kadar pişirin.

AYLİN ÖNEY TAN
www.cumhuriyet.com.tr

(Editör notu: Sayın Aylin Öney Tan‘a Cumhuriyet Dergi‘de yayınlanan tarifini GurmeRehberi.com ile paylaştığı için teşekkür ederiz.)