Demli Çaylı İncirli Kek: Şahane Bir Lezzet Deneyimi

İncir ve demli çayın muhteşem uyumu, bu kek tarifiyle tatlı kaçamaklarınıza eşsiz bir lezzet katıyor. İşte Aylin Öney Tan’dan alınan bu özel tarif:

Malzemeler:

• 450 gram kuru incir
• 1 su bardağı demli Rize çayı
• 1 çay bardağı pekmez
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 250 gram un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Kuru İncirlerin Hazırlanışı: İncirleri zar gibi küp küp doğrayın. Demli soğuk çayın içine ekleyin. Üzerine pekmez ve karanfili de ilave ederek karışımı iyice harmanlayın. Bu karışımı bir gece boyunca dinlendirin.
2. Hamurun Hazırlanışı: Ertesi gün, yumurtaları çırpın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırın.
3. Pişirme: Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına hazırladığınız karışımı dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin.
4. Soğutma: Kek piştikten sonra, fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

• İncirlerin demli çayda bir gece bekletilmesi, keke eşsiz bir aroma ve nem katacaktır.
• Kek kalıbını iyice yağlamak ve unlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Yanına Ne Gider?

Bu lezzetli kek, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde tatlı bir ziyafete dönüşebilir.

Besin Değeri Detaylı:

Kuru incir, demir, kalsiyum ve lif açısından zengindir. Pekmez, doğal bir enerji kaynağıdır ve karanfil, sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir.

Artanlar Nasıl Saklanır?

Kek, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda daha uzun süre saklamak için, dilimlere ayırıp ayrı ayrı sarın.

Yeniden Isıtmaya Uygun mu?

Evet, keki yeniden ısıtmak için fırında kısa bir süre ısıtabilir veya mikrodalgada ısıtılabilir.

Demli çaylı incirli kek, zengin aroması ve yumuşacık dokusuyla çay saatlerinizde ya da özel günlerinizde sunabileceğiniz şahane bir lezzet deneyimi sunar. Afiyet olsun!