Fesleğenli Ekmek

Fesleğen hoş kokusu ile yemeklerde, salatalarda kullanılan bir baharattır. Reyhan olarak da bilinir. Fesleğen (Veya reyhan) hem taze ot hem de kurutulumuş baharat olarak kullanılmakta, yemeklere özel bir tat katmaktadır. Fesleğenle hazırlayabileceğiniz bir ekmek tarifi ise şöyle:

Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un
• 1 çay kaşığı tuz

Harcı için malzemeler

• 1 demet taze fesleğen
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 2 adet kırmızı biber

Hazırlanışı
Biberi ılık suda bekletin. 1 paket yaş mayayı ılık suyun içerisinde eritin. Toz şeker, sıvı yağ , yoğurt, tuz ekleyip karıştırın. Fesleğenleri yıkayıp doğrayın sonra karışıma ilave edin. Kırmızı biberleri de ince kıyıp karışıma ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru mayalanması için 30 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirin. Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru kalıba yayın. Hamuru kalıbın içinde de 30 dakika dinlendirin. 170 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Not: Tarif ve fotoğraf www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.