Tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel birlikteliği olan pofidikler, hafif ve lezzetli atıştırmalıklar arasında yerini alıyor. Her lokmada damakta kalan bu eşsiz lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım pofidik tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1,5 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- ½ çay kaşığı tuz
- Kuru nane (pofidikleri bulamak için)
İç Harç:
- 150 gr beyaz peynir
- 1 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 8 adet ceviz
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı yoğurt
Yapılışı:
- Sütü ve margarini bir tencereye alın, orta ateşte margarin eriyene kadar ısıtın.
- Şeker eriyince un ve tuzu ekleyin, çırpma teliyle hızlıca karıştırarak topaklanmamaya özen gösterin.
- Karışımı 2 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alıp, yumurtaları teker teker ekleyin, her seferinde iyice karıştırın.
- Hamuru krema sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye sıkın. Büyük parçalar koymayın, çünkü pofidikler pişerken kabaracak.
- 190°C’de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- İç harcı için, peynir, sarımsak, maydanoz, ceviz, zeytinyağı ve yoğurdu rondoda karıştırın.
- Pofidikler soğuduktan sonra, iç harcı ekleyip, birleştirme yerlerini kuru naneye bulayın.
Püf Noktaları:
- Hamurun pürüzsüz olması için unu yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
- Pofidiklerin eşit pişmesi için tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin.
- İç harcı, pofidikleri doldurmadan önce hazırlayıp bir kenarda bekletin, böylece lezzetler birbirine iyice karışır.
Yanına Ne Gider?
Pofidikler, çay saatlerinde veya akşam yemeğinde hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Yanına taze demlenmiş bir fincan çay veya soğuk bir içecek eşlik edebilir.
Besin Değeri Detaylı:
Bu tarif, protein açısından zengin beyaz peynir ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengin ceviz içerir. Aynı zamanda, maydanoz ve sarımsak antioksidan özelliklere sahiptir.
Artanlar Nasıl Saklanır?
Pofidikler, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak istediğinizde, fırında birkaç dakika ısıtabilirsiniz.
Bu tarifle, hafif ve lezzetli atıştırmalıklarınıza yeni bir soluk getirin. Afiyet olsun!
