Trüf mantarının İtalyanca adı olan tartufo, bir tür dondurmalı İtalyan tatlısıdır. Bu nedenle “tartufo mantarlı” İtalyan yemekleriyle karıştırılmamalı.
İtalya Calabria bölgesinin bir tatlısı olduğu söylenen “tartufo”nun farklı malzemelerle hazırlanan birçok tarifi var. Acıbadem kurabiyesi ile hazırlanan tarifi de bunlardan biri.
Malzemeler
- 80 gr. acıbadem kurabiyesi
- 100 gr. bitter çikolata
- 300 gr. vanilyalı dondurma
- 200 gr. krema
- 20 gr. kakao
- 200 ml. ahududu sosu
Yapılışı
30 gr. acıbadem kurabiyesini buzdolabı poşetine koyup merdane ile iri parçalara ufaltın. Bitter çikolatayı ince kıyın. Dondurmayı iri küp kesip, 10 dakika erimeye bırakın. Kremayı derin bir kasede mikser yardımıyla katı çırpın. Erimeye bırakttığınız dondurmayı kısa bir süre mikserle karıştırın.
Kremayı, iri parçalara ayırdığınız kurabiyeleri, çikolatayı dondurmaya ekleyin. Karışımı hacmi 200 ml. olan 6 fincana paylaştırın, 4 saat buzlukta dondurun. 50 gr. kurabiyeyi ezip toz haline getirin. Fincanları sıcak suya batırıp tabaklara ters çevirin. Tartufoları toz kurabiyeye bulayın, üstüne kakaoyu serpip, sos ile servis yapın. Afiyet olsun.
Not: Tarif lezzetler.com sitesinden alınmıştır.