Badem Tatlısı Tarifi – Lezzet Şöleni!

Badem tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İster özel günlerde sunabileceğiniz şık bir tatlı alternatifi olarak, ister günlük yaşantınıza tat katmak için tercih edebilirsiniz. Bu yazıda, badem tatlısı tarifini adım adım anlatacağız. Hazırsanız, mutfağa geçelim ve bu lezzet şölenine başlayalım!

Malzemeler:

Hamur için:

• 250 gram margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yumurta (1 yumurta sarısını ayırın)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İç harç için:

• 1 çay bardağı toz badem
• 1 çay bardağı irmik

Üzeri için:

• Bütün bademler

Şerbet için:

• 4.5 su bardağı toz şeker
• 4.5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı:

1. Hamur:

   • Öncelikle hamur için margarini bir karıştırma kabında eriterek başlayın.
   • Margarin eriyince üzerine pudra şekeri, 3 yumurta (1 yumurta sarısını ayırın), vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
   • Ardından toz badem ve irmiği de ekleyin. Karışımınıza yavaşça un ilave ederek yoğurmaya başlayın.
   • Unu azar azar ekleyin ve hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
   • Hamurunuz hazır hale geldiğinde üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.

2. Şerbeti:

   • Bir tencerede şerbet için gerekli olan su ve toz şekeri ekleyin.
   • Karışım kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar daha kaynatın.
   • Şerbetiniz ilk sıcaklığı çıkana kadar soğumaya bırakın.

3. Tatlıların Pişirilmesi:

   • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve elinizle badem şekli verin.
   • Bu hamur parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
   • Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve her birine birer bütün badem batırın.
   • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında tatlılarınız altın sarısı renk alana kadar pişirin.

4. Servis:

   • Pişen tatlılar sıcakken üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti dökün.
   • Şerbetini çeken badem tatlılarınızı soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Yumuşak olmamalı, kulak memesi kıvamında olmalıdır.
• Tatlıların fırında pişme süresi fırınınızın gücüne göre değişebilir. Dikkatli takip ederek altın sarısı renk aldıklarında fırından çıkarın.
• Şerbeti çok fazla kaynatmamaya dikkat edin. Yoksa tatlılarınız sertleşebilir.
• Tatlılarınızı şerbete döktükten sonra en az 2 saat dinlendirerek şerbetini çekmesini sağlayın.

Bu enfes badem tatlısı, misafirlerinizi ve ailenizi şımartmak için harika bir seçenek olacak. Deneyin ve lezzetini doyasıya yaşayın!