Creme Brulee

Krem Brüle, aslında Fransız mutfağının bir parçası olarak kabul edilir. “Crème brûlée” Fransızca’da “yanmış krema” anlamına gelir. Bu lezzetli tatlı, Fransız mutfağının önemli bir tatlısıdır ve özellikle karamelize edilmiş şeker kabuğu ile ünlüdür. Bu nedenle, Krem Brüle Fransız mutfağına aittir

Creme Brulee (Krem brüle), özellikle tatlı krizlerini bastırmak isteyenler için harika bir seçenek. Hem lezzetli hem de göz alıcı bir tatlı olan krema brülenin evde nasıl yapılacağını öğrenmeye hazır mısınız? Bu yazımızda, adım adım kolay bir krem brüle tarifini paylaşacağız ve sıkça sorulan soruları yanıtlayarak bu harika tatlıyı mükemmelleştirmenize yardımcı olacağız.

1. Krem Brüle Tarifi:Malzemeler:
   • 4 yumurta sarısı
   • 1/2 su bardağı toz şeker
   • 2 su bardağı krema
   • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
   • 4 yemek kaşığı toz şeker (karamel için)

    

2. Yapılışı:
   1. Fırını 150 dereceye ayarlayın.
   2. Yumurta sarılarını geniş bir kaseye alın ve üzerine 1/2 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpın, krema ekleyin ve karışımı karıştırarak bir araya getirin. Vanilya özütünü de ekleyin ve karışımı tekrar karıştırın.
   3. Karışımı 4 adet krema brüle kabına veya benmari kaplarına paylaştırın.
   4. Bir fırın tepsisine kaynar su ekleyin ve krema brüle kaplarını bu sıcak su banyosunun içine yerleştirin.
   5. Fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin veya krema karışımı kenarları sertleşip ortası hafifçe sallanır duruma gelene kadar pişirin.
   6. Piştikten sonra, krema brüleleri buzdolabında en az 2 saat soğutun.
   7. Soğumuş krem brülelerin üstüne her birine eşit miktarda 1 yemek kaşığı toz şekeri serpin.
   8. Bir mutfak maşası veya krema brüle tabancası ile şekerin üstünü yakın. Şeker eriyip altın rengi bir karamelize tabaka oluşana kadar yakın.
   9. Karamel tabakaları sertleştikten sonra, krema brülelerinizi servis edebilirsiniz.

    

3. Sıkça Sorulan Sorular:
   1. Krem Brüle’nin Püf Noktaları Nelerdir?
      • Kremayı iyice karıştırın ve yumurtaları dikkatlice ekleyin, böylece pürüzsüz bir karışım elde edersiniz.
      • Karamelize şekerin altın rengine dönmesi için sabırlı olun ve tabancayı veya maşayı eşit bir şekilde kullanarak şekerin her tarafını yakın.
   2. Krem Brüle’nin Alternatif Tatları Nelerdir?
      • Vanilya yerine tarçın, portakal kabuğu rendesi veya lavanta özütü gibi farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
   3. Krem Brüle Ne Kadar Süre Saklanabilir?
      • Krema brüle buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün boyunca taze kalabilir.

    

Sonuç: Krem brüle yapmak aslında çok da karmaşık değil, bu tarifi deneyerek evde mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, püf noktalarına dikkat ederek tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Şimdi mutfakta ustalaşma zamanı, krema brüle yapımını deneyin ve sevdiklerinizi şaşırtın!