Malzemeler
- 125 gr. pirinç,
- 2 adet domates,
- 100 gr taze mantar,
- 1 adet ince kesilmiş yeşil biber,
- 1 adet ince şeritler halinde dilimlenmiş kırmızı biber,
- 1 adet doğranmış yeşil soğan,
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz,
- 2 yemek kaşığı soya yağı,
- 1 baş doğranmış sarımsak,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 demet marul yaprakları,
- yeteri kadar tuz ve biber
Hazırlanışı
Pirinç bir tencerede haşlanır ve suyu süzülür. Pirinç, domates, mantar, yeşil biber, soğan ve maydanoz büyük bir kaseye alınır ayrı bir kabın içinde, yağ, sirke, sarımsak, kekik, tuz, kırmızı biber ve kara biber karıştırılır. Bu karışım pirinç harcının üzerine ilave edilir ve yavaşça harmanlanır. Marul yaprakları ile süslenerek servis yapılır.
Not: (Gazpacho, İspanyol mutfağından soğuk bir çorba çeşididir.)
* Yemek tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç ‘ten alınmıştır.