Sebzeler Kuru Baklagiller

Yeşil Mercimek Yemeği: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği Seçeneği

Günün yorgunluğunu arkada bırakıp, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet arıyorsanız, yeşil mercimek yemeği ideal bir tercih!

Malzemeler ve Yapılışı:

  • Malzemeler:
    • Yarım kilo yeşil mercimek
    • 1 adet büyük boy kuru soğan
    • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Su
  • Yapılışı:
    1. Mercimekleri Haşlayın: Yeşil mercimekleri iyice yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek mercimekleri haşlayın. Yumuşayana kadar kaynatın.
    2. Soğanları Kavurun: Soğanları küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun.
    3. Salça Ekleyin: Soğanlara biber salçasını ekleyip, salça kokusu çıkana kadar kavurun.
    4. Tuzunu Ayarlayın: Tuzunu ekleyin ve karıştırın.
    5. Mercimekleri Ekleyin: Haşlanan mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerini bir buçuk parmak geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte pişirin.
    6. Servis Edin: Pişen yemeği sıcak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Mercimeklerin iyice yumuşaması önemlidir.
  • Soğanların kavurma süresine dikkat edin, pembeleşince salça ekleyin.
  • Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
  • Yemeği kısık ateşte pişirerek mercimeklerin iyice yumuşamasını sağlayın.

Yanına Ne Gider?:

  • Bu yemeğin yanına pilav, bulgur pilavı veya cacık mükemmel eşlik eder. Ayrıca yanında taze bir yeşil salata da sunabilirsiniz.

Besin Değeri Detaylı:

  • Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle dikkat çeker. Ayrıca demir, magnezyum ve folat gibi önemli mineraller açısından zengindir.

Artanlar Nasıl Saklanır?:

  • Hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
  • Dondurucuda, uygun bir kapta 2-3 ay süreyle saklanabilir.

Yeniden Isıtmaya Uygun mu?:

  • Evet, bu yemek yeniden ısıtmaya çok uygundur. En iyi yöntem, ocak üstünde düşük ateşte yavaşça ısıtmaktır. Mikrodalgada da ısıtabilirsiniz, ancak yemeği eşit şekilde ısıtmak için ara sıra karıştırmak faydalı olacaktır.

One Reply to “Yeşil Mercimek Yemeği: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği Seçeneği”

  1. Jale

    Merhaba,
    Yemek tarifleriniz çok güzel ve bana çok anlaşılır geldi.
    Arkadaşlarımla tariflerimizi paylaştığımız bir sitemiz var. Ziyaret ederseniz sevinirim :))
    http://yemekveyemek.net/index.php/meze/220-mercimek-koeftesi

Comments are closed.