Sebzeler Kuru Baklagiller

Zeytinyağlı Taze Barbunya

Taze barbunya, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve özellikle yaz aylarında sofralarımızı süsler. Bu lezzetli ve besleyici sebzeyle hazırlanan barbunya yemeği, hem göz dolduran renkleriyle hem de eşsiz tadıyla dikkat çeker. İşte pratik ve lezzetli bir barbunya yemeği tarifi.

Tarif: Taze Barbunya Yemeği

Malzemeler:

  • 1 kilo taze barbunya
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 büyük domatesin rendesi
  • 1 adet orta boy havuç (isteğe bağlı)
  • 1 büyük baş soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
  • 3-4 adet taze yeşil biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 litre soğuk su

Yapılışı:

  1. Barbunyaları ayıklayın, yıkayın ve süzün.
  2. Biber, patates, havuç, sarımsak ve soğanı yemeklik doğrayın.
  3. Doğranmış malzemeleri, salça, kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı büyük bir tencereye alın.
  4. Üzerine 1 litre soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.
  5. Tencereyi orta ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.
  6. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısık ateşe alın ve 35-40 dakika pişirin.
  7. Barbunya yemeğini sıcak olarak servis yapın.

Yanında Ne Gider?

Bu barbunya yemeğinin yanında, yoğurtlu bir cacık veya mevsim salatası mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, yanında taze pişmiş bir ekmek de sunabilirsiniz.

Artanları Saklama

Artan barbunya yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, soğuduktan sonra uygun bir kapta saklayın. Dondurucuda 1-2 ay kadar taze kalabilir.

Isıtma Önerileri

Barbunya yemeğini ısıtmak için, tencerede düşük ateşte yavaşça ısıtmanız önerilir. Mikrodalgada ısıtmak için, uygun bir kapta kısa süre yüksek güçte ısıtın. Fırında ısıtmak isterseniz, yemeği fırın kabına alıp 180 derecede 10-15 dakika kadar ısıtabilirsiniz.

Bu lezzetli ve besleyici barbunya yemeği tarifi ile sofralarınızı renklendirin. Afiyet olsun!

Comments are closed.