Malzemeler

Susamlı BarbunyaYapılışı
Genelde İspanyol Tapas Mutfağında haşlanmış nohut ile yapılan bir tarifi ben sevdiğim barbunya fasulyeler ile denedim ve çok lezzetli oldu.

Bir tavaya susam yağı koyarak ısıttım ve susamları ekleyerek renkleri altın rengini alana kadar kavurdum. Haşlanmış fasulyeleri iyice kuruttuktan sonra tavaya ilave ettim. Üzerlerine deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber ve acı pul biber ekledim ve yaklaşık 10–15 dakika kadar devamlı karıştırarak (karıştırırken nazik olun ki fasulyeler ezilmesin ya da kırılmasın) kavurdum. Servis tabağına alın ve keyfini çıkarın.

Bu arada bu tarifte koyacağınız baharatları zevkinize göre doğaçlama yaparak ilave edebilirsiniz, ben bir sonrakine sarmısak ezmesi koymayı düşünüyorum.

Tarif için sevgili Özlem Yorulmaz‘a çok teşekkür ederiz.

Leave a Reply