Yerelması Yemeği: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif
Yerelması, oldukça besleyici bir sebze olup çiğ olarak yenilebildiği gibi yemeklerde de tercih edilen bir malzeme. Özellikle zeytinyağlı yerelması yemeği, lezzetiyle sofraları süsleyen bir tarif. İşte bu enfes yemeğin yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktalarıyla birlikte tarif:
Malzemeler:
- 1 kg yerelması
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1/2 demet dereotu
- Yeterince tuz ve su
Hazırlık:
- Yerelmasını soyup, ceviz büyüklüğünde doğrayın.
- İnce kıyılmış kuru soğanı sıvı yağda pembeleştirin.
- Soyup, yuvarlak kestiğiniz havucu ve doğradığınız yerelmalarını soğana ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Pirinci, toz şekeri, limon suyunu ve yeterince tuzu ilave edip karıştırın.
- Üst seviyesine çıkana kadar sıcak su ekleyin, bir kere karıştırın ve tencerenin ağzını kapatarak pişirin.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve dereotu yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yerelmalarını doğradıktan sonra limon suyu eklemek, hem lezzetini korumasına hem de kararmasını engellemesine yardımcı olur.
- Havucu yuvarlak dilimler halinde kesmek, yemeğe görsel bir şıklık katar.
- Yemeği pişirirken pirincin şişmesini engellemek için yeterli miktarda sıcak su kullanın ve tencerenin ağzını kapatın.
Bu nefis yerelması yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olacak. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif! Afiyet olsun.
