Bahar aylarının vazgeçilmezi kuşkonmaz, özel bir vinaigrette sosu ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, bahar ve yaz sofralarınıza renk katacak bu hafif ve sağlıklı tarif:
Malzemeler:
- 500 gram taze kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Taze kekik veya fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Kuşkonmaz Hazırlığı: Kuşkonmazları yıkayıp, taşlı uçlarını kesin. Hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
- Pişirme: Kuşkonmazları ızgarada veya fırında 5-7 dakika kızarana kadar pişirin.
- Vinaigrette Sos: Zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, Dijon hardalı ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze kekik veya fesleğen ekleyin.
- Servis: Pişen kuşkonmazları servis tabağına alın, üzerine vinaigrette sosunu gezdirin. Taze kekik veya fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Yanında Ne Gider?
- Kinoa salatası
- Limonlu arugula salatası
- Fırında somon
Artanları Nasıl Saklarım?
- Buzdolabı: Kapalı bir kapta, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Dondurucu: Kuşkonmaz dondurucuda saklamaya uygun değildir, tazeliğini kaybeder.
Nasıl Isıtılır?
- Fırın: 180°C’de 5-10 dakika.
- Mikrodalga: Yüksek güçte 1-2 dakika.
- Tava: Az su ekleyip, kısık ateşte ısıtın.
Bu özel tarif, kuşkonmazın lezzetini vinaigrette sosun asidik dokunuşuyla birleştirerek eşsiz bir tat sunuyor. Bahar ve yaz aylarında hafif bir lezzet arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Afiyet olsun!
