Yerelması, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen ve sağlığımıza pek çok fayda sağlayan bir sebzedir. İşte, bu lezzetli yerelması ile hazırlayabileceğiniz pratik ve hafif bir tarif: Soslu yerelması!
Malzemeler:
- 500 gr yerelması
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 çarliston biber
- 2 domates
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Yerelmalarının kabuklarını soyun, yıkayın ve az tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın.
- Küçük bir tencerede yarısını erittiğiniz margarini alın, üzerine unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ilave ederek topaksız bir beşamel sos elde edene kadar iyice karıştırıp pişirin.
- Çarliston biberleri ince ince doğrayın. Kalan margarini tavada eritin ve biberleri kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak biberlere ekleyin. Sos kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Hazırladığınız domates sosuna, beşamel sosu ve 3-4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesini ekleyin. Tuz ve karabiber serperek karıştırın.
- Kızarmış ekmek dilimlerini küçük parçalara bölerek servis tabağına alın. Üzerine haşladığınız yerelmalarını sıcak olarak yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu da üzerine yayıp kalan kaşar peynirini serpin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Bu hafif ve lezzetli soslu yerelması tarifiyle sofranızı renklendirin ve sağlıklı bir öğünün tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Comments are closed.