Sebze Yemekleri
Posted in

Soslu Patlıcan Tarifi: Sofralarınıza Renk ve Lezzet Katın!

Posted in

Patlıcan, çeşitliliğiyle Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biridir. Soslu patlıcan ise, bu muhteşem sebzenin farklı ve lezzetli bir sunumudur. İşte kolay ve lezzetli soslu patlıcan tarifi:

Malzemeler:

  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • 2 adet dolmalık veya çarliston biber
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 adet kesme şeker
  • Kızartmak için yeterince sıvı yağ
  • Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

  1. Patlıcan Hazırlığı: Patlıcanları yıkayıp küp küp kesin ve tuzlu suya bırakın.
  2. Biber Hazırlığı: Biberleri ince ince doğrayın.
  3. Domates Hazırlığı: Domatesleri rendeleyin.
  4. Patlıcan Kızartması: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kurulayıp, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
  5. Biber Kızartması: Biberleri aynı yağda hafifçe kızartıp, patlıcanların yanına alın.
  6. Sos Hazırlığı: Rendelenmiş domatesleri tencerede pişirin. Pişen domateslere kızartılmış patlıcan ve biberleri ekleyin.
  7. Tatlandırma: Kesme şeker ve sirkeyi ekleyip karıştırın ve iki taşım kaynatın. Daha sonra ılımaya bırakın.
  8. Servis: Servis tabağına aldıktan sonra, dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Yanında Ne Gider?

  • Yoğurt veya cacık
  • Çıtır ekmek veya lavaş
  • Yeşil salata

Artanları Nasıl Saklarım?

  • Buzdolabı: Kapalı bir kapta, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
  • Dondurucu: Soslu patlıcan dondurucuda saklamak için uygun olmayabilir. En iyisi taze tüketmektir.

Nasıl Isıtılır?

  • Fırın: 180°C’de 5-10 dakika.
  • Mikrodalga: Orta güçte 1-2 dakika.
  • Tava: Az su ekleyip, kısık ateşte kapak altında ısıtın.

Soslu patlıcan, patlıcanın lezzetini farklı bir boyutta sunar. Bu tarif, basit malzemelerle lezzetli ve sağlıklı bir öğün hazırlamanızı sağlar. Afiyet olsun!