Mücver kabak ile yapılan bir yemek olarak bilinse de, soğanla da hazırlayabilirsiniz. İşte tarifi…
Malzemeler
- Yarım kg. soğan
- Yarım kg. un
- 1 demet çok ince kıyılmış taze nane veya 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Alabildiğince ılık su
Kızartmak için
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Öncelikle soğanları ayıklayın. Yarısını çok ince, yemeklik dilimleyin. Geri kalan soğanları ise rendeleyin. Sonra derin bir tasın içinde soğanlarla kek unu karıştırıp, nane, tuz ve karabiberi ekleyin. Şimdi de üzerine azar azar ılık su ekleyerek bir taraftan da çatalla karıştırın. Boza kıvamında akıcı, tıpkı bizim mücver gibi bir hamur hazırlayın. Öte yandan bir tavaya 1 çay bardağı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca, bir yemek kaşığına doldurduğumuz akıcı kıvamdaki karışımı tavaya boşaltın. Bu şekilde tüm tavayı hamur parçalarıyla doldurup, kızartmaya başlayın. Kızaran mücverleri üzerine kağıt peçete serilmiş servis tabağına alın. Yağını emdirip, mücverleri servise sunun. Afiyet olsun…
Not: Tarif ve fotoğraf www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.
gurme rehberi