Fırında patatesli mantar yemeklerinden olan “Mantarlı Patates Kulesi,” sofranızı şıklıkla süsleyecek lezzetli bir tarif. Bu tarifi hazırlamak için önce fırını yaklaşık 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Malzemeler:
- 4 büyük patates
- 400 gram mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 dilim ekmek içi
- 100 gram kaşar peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve ince halkalar halinde dilimleyin. Daha sonra tuzlu suda, en fazla 5 dakika kadar diri kalacak şekilde haşlayın.
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Sarımsakları ezin ve yağda pembeleştirin. Ardından mantarları ekleyip, 1 tutam tuz ve karabiber ile karıştırarak mantarların suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
- Ekmek içini bir robotta ufalayın. Maydanozu kıyın ve kaşar peyniri ile ekmek içini karıştırın. 1 tutam tuz ve karabiber ekleyin.
- 15-16 santim çapındaki bir kelepçeli yuvarlak kalıbı hafifçe yağlayın.
- Kalıba sırasıyla patates ve mantarları dizin ve aralarına peynirli karışımı yayın. Son sırayı peynirli karışımla tamamlayın ve üzerine mantarın suyunu gezdirin.
- Hazırladığınız Mantarlı Patates Kulesi’ni ısınmış fırına verip, kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan Mantarlı Patates Kulesi’ni dilimleyerek servis yapın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
