Kabak kalye, lezzetiyle olduğu kadar sağlık faydalarıyla da dikkat çeken bir sebze yemeğidir. Özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal bir tariftir. İşte, besleyici değerleri yüksek ve lezzetli kabak kalye yapımı:
Kabak Kalye Tarifi
Malzemeler:
- 1 baş soğan
- 3 diş sarımsak
- 125 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 adet kabak
- Bir tutam dereotu
- 3 çorba kaşığı garnitür (patates, havuç, bezelye)
- 1 küçük domates
- ½ bardak su
- Tuz
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsak Hazırlığı: Soğanları ve sarımsakları küçük kareler halinde kesin.
- Soğan ve Sarımsak Soteleme: Bir tavada az miktarda zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma İlavesi: Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekip kavrulana kadar pişirin.
- Kabak Hazırlığı: Kabakların kabuklarını soyun ve halka şeklinde kesin. Tuzlu suda bir süre beklettikten sonra suyunu süzüp ekleyin.
- Garnitür ve Domates Eklenmesi: Garnitür ve rendelenmiş domatesi ekleyip, bir süre daha pişirin.
- Su ve Tuz İlavesi: Su ve tuzu ekleyerek karışımı pişmeye bırakın. Yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.
- Dereotu İlavesi: Son olarak ince doğranmış dereotunu ekleyin.
- Servis: Yemeği sıcak olarak servis yapın.
Yanında Ne Gider?
- Kabak kalye, yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel uyum sağlar.
- Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata servis edebilirsiniz.
Besin Değeri:
Kabak kalye, özellikle A, C vitaminleri ve lif açısından zengindir. Kıyma ilavesiyle protein değeri artar, böylece dengeli bir öğün seçeneği sunar.
Saklama Koşulları ve Isıtma:
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Isıtmak için fırında 180 derecede 5-10 dakika veya mikrodalgada yüksek ısıda 1-2 dakika ısıtabilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli kabak kalye tarifi ile sofralarınıza baharın ve yazın taze lezzetlerini taşıyın. Hem göze hem de damağa hitap eden bu yemeği deneyin. Afiyet olsun!
