Bahar aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan etli baklalı enginar, sağlık ve lezzeti bir arada sunuyor. Taze enginar ve baklaların et ile buluştuğu bu tarif, bahar sofralarınız için mükemmel bir seçenek.
Etli Baklalı Enginar Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı taze bakla (veya dondurulmuş)
- 300 gram dana kuşbaşı et
- 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı taze limon suyu
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım demet taze maydanoz, ince doğranmış
Yapılışı:
- Enginarları temizleyin ve yarım limon suyu eklenmiş suda bekletin.
- Baklaları ayıklayın ve temizleyin.
- Sıvı yağ ve tereyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Dana etini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Taze baklaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Enginarları tencereye ekleyin, limon suyu ve sıcak su ile malzemeleri karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp 30-40 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi bittiğinde, taze maydanozu üzerine serpin ve sıcak servis yapın.
Yanında Ne Gider?
- Bu yemeğin yanında yoğurt veya cacık servis edebilirsiniz.
- Ayrıca, yanında hafif bir zeytinyağlı salata da iyi gider.
Besin Değeri:
Etli baklalı enginar, A ve C vitamini ile demir, magnezyum ve protein açısından zengindir. Aynı zamanda lif bakımından da yüksektir.
Saklama Koşulları ve Isıtma:
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Fırında 180 derecede 5-10 dakika veya mikrodalgada yüksek ısıda 2-3 dakika ısıtabilirsiniz.
Bu etli baklalı enginar tarifi ile sofralarınıza baharın taptaze lezzetlerini taşıyın. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, misafirlerinizden tam not alacak. Afiyet olsun!
