Malzemeler (7 kişilik)
• 500 gr. asma yaprağı
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 5 adet soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 adet küp şeker
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı dolma baharı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su
Yapılışı
Yaprak taze ise 8 -10 dakika haşlanarak yumuşatılır. Salamura ise sıcak suda bekletilip, tuzunun gitmesi sağlanır.
Yaprağın damarlı kısmı içe gelecek şekilde yayılır. Hazırlanan iç malzemeden 1 tatlı kaşığı yaprağın ortasına koyularak sanlır. Tencereye dizilir ve üzerini kapatacak kadar sıcak su ve bir çay kaşığı tuz ilave edilir. Ağır ateşte pişirilir.
Soğuduktan sonra süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun
[…] sarma, kabak kayığı, nar ekşili acılı ezme salatası, rokalı patates mücver, patlıcan ile yaprak sarması, baharat soslu mısırlı antre, zeytinli patates salatası, kereviz salatası, humus, rokalı […]
[…] dediğimiz, tencere yemekleri önemli yer tutuyor. Oyuncaklı diye hazırlamaktan kaçınılan zeytinyağlı sarma dolma ve börekler gibi yemekler bir zamanlar Ramazan ve sahur sofralarının baş tacı olarak […]
[…] […]
[…] Yaprakları soğuk suda yıkayıp süzgece alın. Hazırladığınız iç malzemesiyle yaprakları dolma şeklinde sarın. Artan soya yağını tavada ısıtın. ve dolmaları bu yağda biraz çevirin. Hazırladığınız sosla birlikte servise sunun. […]
[…] yer alan bazı zeytinyağlı tariflerin linkleri ise şöyle: Zeytinyağlı yaprak sarma Barbunya salata Zeytinyağlı börülce salatası Zeytinyağlı semizotu […]
[…] Zeytinyağlı sarma (Ya da dolma) geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biri. Peki zeytinyağlı sarmayı patatesli olarak hazırlamaya ne dersiniz? […]