Dolmalar
Posted in

Patlıcan Dolması: Akdeniz’in Vazgeçilmez Lezzeti

Posted in

Akdeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan patlıcan dolması, sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi. Yumuşacık patlıcanların içinde saklı zengin ve aromatik iç harç, bu tarifi özel kılan detaylar arasında. İster öğle ister akşam yemeği, her zaman için ideal bir seçenek olan patlıcan dolması, hazırlaması eğlenceli ve son derece tatmin edici bir yemek.

Malzemeler (6 Kişilik)

  • 6 orta boy patlıcan,
  • 300 gr orta yağlı kıyma,
  • 2 baş soğan,
  • 2 büyük boy domates,
  • 2 çorba kaşığı dolmalık pirinç,
  • 1 çorba kaşığı margarin,
  • 1 limon,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Yeteri kadar tuz.

Hazırlanışı

  1. Patlıcanların kabuğunu alaca şekilde soyun ve enine ortadan ikiye bölün. İçlerini özel bir oyacak veya keskin bir bıçak yardımıyla dikkatlice oyarak boşaltın.
  2. İç harcı hazırlamak için kıymaya, yıkanıp süzülmüş pirinç, rendelenmiş soğan, küçük parçalara doğranmış domates (veya biraz sulandırılmış domates salçası), ince doğranmış maydanoz ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
  3. Hazırlanan harcı patlıcanların içine doldurun ve oyduğunuz parçaları kapağı gibi kullanarak kapatın.
  4. Dolmaları derin bir kabın içine düzenli bir şekilde yerleştirin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin, limon suyu ve margarini ilave edip orta ateşte pişirin.
  5. Patlıcanlar yumuşayıp içindeki pirinç pişince ateşten alın. Dolmaları servis tabağına alın ve tencerede kalan suyu üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Yanında Ne Gider?

Patlıcan dolması yanında sunabileceğiniz eşlikçiler:

  • Ayran veya cacık
  • Zeytinyağlı yeşil salata
  • Sarımsaklı yoğurt

Artanları Nasıl Saklarım?

  • Buzdolabı: Hava geçirmez bir kapta, buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
  • Dondurucu: Soğuttuktan sonra hava geçirmez kaplarda, dondurucuda 1-2 ay kadar saklanabilir.

Nasıl Isıtılır?

  • Fırın: 180 derecede 10-15 dakika.
  • Mikrodalga: 2-3 dakika yeterli olacaktır.
  • Tava: Az su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak.

155 Karakterlik Meta Açıklama: Akdeniz mutfağının gözdesi patlıcan dolması tarifi! Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bu yemeği kaçırmayın.

Patlıcan dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal. Bu tarifi deneyerek, Akdeniz mutfak kültürünün eşsiz tatlarını keşfedin. Afiyet olsun!