Kabak özellikle Türk mutfağında dolmaların en öncelikli sebzelerinden. Farkl bir kabak dolması lezzeti isteyenler için keçi peynirli kabak dolması oldukça leziz bir tarif…

Keci Peynirli Kabak DolmasiMalzemeler

  • 2 adet iri yeşil kabak
  • 250 gram balkabağı içi
  • 100 gram keçi peyniri
  • 1 adet limon
  • Taze baharatlar (kekik, mercanköşk, maydanoz ve taze soğan)
  • 1 adet kuru soğan
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane beyaz biber

Hazırlanışı
6 çorba kaşığı zeytinyağı, doğranmış taze baharatlar (kekik, mercanköşk, maydanoz ve taze soğan) ve rendelenmiş limon kabuğunu derin bir kasede karıştırın. Kabakları temizledikten sonra yıkayın ve kurulayın. Daha sonra her birini 4 parçaya kesin.

Kenar kalınlığı 0,5 cm olacak şekilde yeşil kabakların sebze oyucuyla içlerini oyun ve kabak içlerini ayrı bir kasede saklayın. Balkabağı içini küp doğrayın. Doğranmış soğanı zeytinyağı ile tavada soteleyin. 10 dakika sonra yeşil kabak içlerini ekleyin. Bir tutam tuz serpip 3 dakika daha soteleyin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

Kabaklı karışıma keçi peynirini karıştırın. Öğütülmüş tane beyazbiber ve doğranmış maydanoz ile tatlandırıp iç harcı hazırlayın. Yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine içini oyduğunuz kabakları yerleştirin. Bir tutam tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırılmış taze baharatlar ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin.

Piştikten sonra fırından çıkartın. Tepsiden almadan kabakları iç harçı ile doldurun. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 5 dakika pişirin. Tabaklara alıp taze baharatlarla süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Not: Tarif lciturkiye.com sitesinden alınmıştır.

Leave a Reply