Çıtır çıtır pidenin üzerinde eridiğinde tadına doyulmaz bir tada kavuşan tel peynir, maydanoz ile harmanlanıyor. Buz gibi ayranla nefis bir ikili olan tel peynirli pide tarifini sizin için hazırladık.
Malzemeler:
150 – 200 gr Trabzon Tel Peyniri
1 su bardağı un
1 çay kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tutam maydanoz
Aldığı kadar su, tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Yaş maya, toz şeker ve suyu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar su ilave edin ve yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin. Dinlenmiş hamuru yuvarlak açın ve kenarlarını ince olacak biçimde içe doğru kıvırın. Kıyılmış tel peyniri ve bir tutam maydanozu ortasına yerleştirip, önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı koyun ve sıcak servis yapın.