Zeytinyağlı patlıcanlı pilav, Türk mutfağının en sevilen ve klasik lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pilav, yaz akşamlarının vazgeçilmezidir. Patlıcanın zeytinyağı ile buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir tat sunan bu tarif, pratik ve kolay hazırlanışı ile de öne çıkar.
Bu yazıda, zeytinyağlı patlıcanlı pilav tarifini adım adım anlatıyor, püf noktalarını ve servis önerilerini paylaşıyoruz. Ayrıca, bu lezzetli pilavı daha da özel hale getirmek için farklı sebzelerle de zenginleştirebileceğinizi de ekliyoruz.
Zeytinyağlı patlıcanlı pilav, sofralarınıza renk katacak ve sevdiklerinizi mutlu edecek bir lezzettir. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin keyfini çıkarın!
Zeytinyağlı patlıcanlı pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan bu tarif, patlıcanın zeytinyağı ile buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir tat sunar. İşte adım adım zeytinyağlı patlıcanlı pilav tarifi:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 demet maydanoz (isteğe bağlı)
Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
- Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin, sonra suyunu süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengine dönene kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Pilavın Hazırlanması
- Pirinci bol suda yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın, sonra suyunu süzün.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp ince ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş pirinci ekleyip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Sıcak suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişme sürecinin son 10 dakikasında kızartılmış patlıcanları ekleyin ve karıştırın.
- Pilav piştikten sonra demlenmesi için üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Zeytinyağlı patlıcanlı pilavı, yoğurt veya ayran eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğinize taze bir dokunuş katacaktır.
Zeytinyağlı patlıcanlı pilav, zengin lezzeti ve besleyici özellikleriyle sofralarınıza renk katmaya aday. Bu tarif, patlıcan ve zeytinyağının muhteşem uyumu sayesinde, her damağa hitap eden bir tat sunuyor. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
