Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmakla birlikte, bazen bu geleneksel tadı biraz değiştirmek, yenilik katmak gerekebilir. Yumurtalı bulgur pilavı, işte tam da bu noktada devreye giriyor. Hem doyurucu hem de lezzetli bu alternatif, geleneksel bulgur pilavını yeni bir boyuta taşıyor.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Tuz
Hazırlanışı
- Bulgurun Hazırlanması: Geniş bir tencereye ince bulguru alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi ve şişmesi için kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Yumurtaların Pişirilmesi: Başka bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Eriyen yağın içine yumurtaları kırın ve çırpın. Yumurtaları hafifçe kavurarak pişirin.
- Yumurtalı Karışımın Bulgura Eklenmesi: Pişen yumurtalı karışımı, suyunu çekmiş ve şişmiş bulgurların üzerine ekleyin. Yumurtaları bulgurla iyice karıştırarak pilava yedirin.
- Tuzun Eklenmesi: Pilava tuzunu ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
- Servis: Yumurtalı bulgur pilavınız servise hazır. Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Bulgurların suyunu çekmesi için yeterli süre beklemek önemlidir.
- Yumurtaları kavururken sürekli karıştırarak, yumurtaların fazla kurumasını önleyin.
- Pilavı kısık ateşte pişirirken tencerenin kapağı kapalı olmalıdır, bu bulgurun daha iyi pişmesini sağlar.
Yumurtalı bulgur pilavı, protein ve karbonhidrat açısından zengin, doyurucu bir öğün alternatifidir. Ana yemek olarak veya yanında hafif bir salata ile sunulabilir. Bu tarif, farklı bir lezzet denemek isteyen herkes için mükemmel bir seçenek. Afiyet olsun!
