Pilav, sofralarımızın olmazsa olmazıdır. Ancak, bazen alışılagelmişin dışına çıkarak sıra dışı bir lezzet denemek gerekir. İşte bu anlar için yufkalı pilav, mutfakta yaratıcılığınızı sergilemenize olanak tanıyan mükemmel bir tariftir. Yufka ve pilavın muhteşem uyumu, sofranıza hem görsel hem de damak zevki açısından farklı bir boyut katacaktır.
Yufkalı Pilav Tarifi
Pilav için Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
¼ bağ dereotu
Yufka için Malzemeler
2 adet yufka
4 – 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4 – 5 yemek kaşığı su
Yapılışı:
Yufkalar için;
Bir karıştırma kabının içerisine ayçiçek yağı ve suyu alıp karıştırın.
Yufkanızı tezgahınıza serin.
Hazırladığınız sıvı harcı yufkanızın her tarafına sürün.
Ardından yufkanızı ortadan ikiye katlayın.
Fırına girmeye dayanıklı yuvarlak kabınızı yufkanızın üzerine koyun.
1 – 2 cm. genişlik bırakarak kabın boyutunda yufkaları kesin.
Hazırladığınız yuvarlak yufkanın bir tarafını yağlayın ve kasenin üzerine oturtun.
Ardından yufkanın üzerini de yağlayıp fırın tepsisine dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Pişen yufkaları tezgaha çıkartın ve soğutun.
Soğuyan yufkaları kaplarından çıkartın.
Pilav için;
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip tereyağını eritin.
Eriyen tereyağın içerisine pirinci ilave edip kavurun.
Kavrulan pirincin üzerine tavuk suyu, su, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
İnce kıyılmış dereotunu ilave edin ve 15 dakika demlemeye bırakın.
Birleştirmek için;
Yufka çanaklarını servis edeceğiniz tabağa dizin.
Tabağa dizdiğiniz yufkaların içerisine hazır olan pilavınızdan pay edin ve sıcak servis edin.
Yanında Ne Sunulur?
Yufkalı pilavınızı zenginleştirecek yan ürün önerileri:
- Yoğurt ya da cacık: Pilavın lezzetini dengeleyecek serin bir yan.
- Kızartılmış sebzeler: Renkli ve sağlıklı bir eşlikçi.
- Izgara et veya tavuk: Protein açısından zengin bir ana yemekle mükemmel bir uyum.
Artan Pilav Nasıl Saklanır?
Yufkalı pilavı buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar dayanır.
Nasıl Isıtılır?
- Fırın: 180°C’de 10 dakika.
- Mikrodalga: Yüksek ısıda 2-3 dakika.
- Ocak üstü: Tavada, az miktarda su ile kısık ateşte.
Yufkalı pilav, geleneksel pilava yaratıcı bir dokunuş ekleyerek, sofralarınızı şenlendirecek bir tarif. Şimdi bu lezzeti deneyimleyin ve yemeklerinizi sıradışı bir boyuta taşıyın. Afiyet olsun!
