8 Kişiliktir
Malzemeler:
- 4 su bardağı pirinç
- 50 gr kuru üzüm
- 100 gr ceviz içi
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 7 su bardağı et ya da tavuk suyu
Hazırlanışı:
Pirinci ayıklayarak bir saat tuzlu suda beklettikten sonra yıkayın ve süzün. Tereyağına küçük doğranmış soğanı atın ve pembeleşinceye kadar tencerede kavurun. Pirinci ve kuru üzümleri de ekleyerek, kavurmaya devam edin. Kavrulan pirince bütün baharatları, tuzu ve kaynamış et suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak en kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alırken cevizi de ilave edin ve 10 dakika bekletin. Ardından sıcak servis yapabilirsiniz.