Denizlerin taze nimetleri ile mutfaklarımızın sıcak atmosferi birleştiğinde ortaya çıkan lezzetler her zaman büyüleyici olmuştur. Karidesli tel şehriye pilavı, işte bu muhteşem buluşmanın en güzel örneklerinden biri. Her bir lokmasında denizin tuzunu, tereyağının zenginliğini ve tel şehriyenin benzersiz dokusunu hissedeceğiniz bu tarif, özel günlerinizde ya da sıradan bir akşam yemeğinde sofranıza şenlik katacak.
Malzemeler:
- 20 adet orta boy karides
- 3 su bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı çarliston biber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Tarif:
- İlk adım olarak, soğanı ayıklayarak kabuğunu soyun ve ince şekilde doğrayın. Sirkeyi ve tuzu kaynayan suya ekleyin.
- Karidesleri ayıklayın ve hazırladığınız sirke-tuz karışımına ekleyin. Karidesleri yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından süzerek ayıklayın.
- Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. İnce doğradığınız soğanı ve ince kesilmiş çarliston biberi ekleyin. Karidesleri de ilave edip, tüm malzemeleri 5 dakika boyunca harmanlayarak pişirin.
- Soya sosunu da ekleyip ocağın altını kapatın.
- Başka bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tel şehriyeleri ekleyip kavurun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 bardak suyu ekleyin. Şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.
- Tel şehriyeler piştikten sonra, karides karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karidesli tel şehriye pilavını sıcak servis yapın.
Karidesin deniz kokusu ve tereyağının enfes tadı, tel şehriye pilavı ile buluşuyor. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
