Pilavlar
Posted in

Kabune Pilavı Tarifi: Karadeniz’in Lezzeti

Posted in

Karadeniz mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Kabune Pilavı, özel bir tarifle sofralarınıza konuk oluyor. İşte bu lezzetli pilavın yapımı:

Malzemeler:

  • 360 gr kemiksiz koyun eti
  • 2 orta boy soğan
  • 6 yemek kaşığı margarin
  • 2 küçük boy domates
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı pirinç

Yapılışı:

  1. İlk adım olarak koyun etini iri parçalar halinde doğrayın. Soğanları ince ince doğrayın.
  2. Geniş bir tencerede margarini eritin ve doğranmış eti, soğanı ekleyerek kısık ateşte etin suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
  3. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Ardından sıcak suyu, tuzu ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
  4. Et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  5. Yıkanmış pirinci tencereye ilave edin ve karıştırın.
  6. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
  7. Pilavı tencereden alıp, üzerini kapakla kapatmadan bir tabakla örtün ve 15 dakika kadar demlendirin.
  8. Ardından servis yapın ve Karadeniz’in eşsiz lezzeti olan Kabune Pilavı’nın tadını çıkarın!

Öneriler:

  • Yanında taze yeşillikler veya salata ile servis edebilirsiniz.
  • Yoğurt veya turşu da güzel bir eşlikçi olabilir.

Saklama ve Isıtma:

  • Pişmiş pilavı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Taze tüketilmesi önerilir.
  • Isıtma için, mikrodalga veya tencerede hafif ateşte ısıtabilirsiniz.