İstanbul pilavı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan, farklı lezzetlerin bir araya geldiği muhteşem bir pilav çeşididir. Pirinç, tavuk, badem ve safranın eşsiz uyumu, bu pilavı özel günlerinizde veya misafirleriniz için ideal bir seçenek haline getiriyor. İşte, sofralarınıza renk katacak bu lezzet dolu İstanbul pilavı tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 100 gram badem
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı safran
- Tuz
- 2 adet kesme şeker
- Haşlanmış tavuk eti (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı bezelye
- Zencefil (isteğe bağlı)
- Antepfıstığı (servis için)
Yapılışı:
- Pirinci Hazırlama: Pirinci sıcak tuzlu su içinde yaklaşık bir saat bekletin. Sonra iyice yıkayıp suyunu süzün. Bu işlem pirincin daha iyi pişmesini ve lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
- Bademleri Kavurma: Bademlerin kabuklarını soyun ve tereyağında hafifçe kavurun. Safranı ekleyip birkaç dakika daha kavurarak aromaların birbirine karışmasını sağlayın.
- Pilavın Hazırlanışı: Kavrulmuş bademlere yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin. Üzerine tuz, kesme şeker, ince doğranmış tavuk eti ve bezelyeyi ekleyerek karıştırın.
- Pişirme: Pilava 3 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pilavın kapağını kapatın ve bu süre zarfında pilavı karıştırmayın.
- Final Dokunuşları: Pilavı ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı olarak bir tutam zencefil ekleyebilirsiniz. Bu, pilavınıza hafif bir baharatlı lezzet katacaktır.
- Servis: İstanbul pilavınızı servis tabağına alın ve üzerine iri kıyılmış antepfıstığı serperek sıcak olarak sunun.
Bu lezzet dolu İstanbul pilavı tarifi, sofralarınıza farklı bir tat ve görsel bir şölen katacak. Özel günlerinizde veya sıradan bir akşam yemeğinde, bu özel pilavı deneyerek misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!
