Derder Pilavı

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 50 gram tereyağı
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 2-3 dal maydanoz

Hazırlanışı:

Bulguru yıkadıktan sonra suyunu süzün. Mercimekleri yıkayarak üzerini geçecek sıcak su ekleyerek tencerede hafif yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Soğanları doğrayıp ayrı bir tencerede tereyağında kavurun. Biberleri ince ince doğrayıp salçayla beraber ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Küçük küçük doğranmış domates, mercimek, 2 su bardağı sıcak suyu ve bulguru ilave edin. Tuz ve karabiberi serpip tencerenin kapağını kapatın. Bulgur ve mercimek yumuşayana ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 20 dakika demlendirin ve servis edin.