Lazanya (İtalyanca Lasagne) peynir, domates, et suyu, deniz ürünleri gibi farklı malzemelerle hazırlanan hamurlu bir İtalyan mutfağı yemeğidir.

Lazanya adı verilen hamur yapraklarıyla yapılan yemekte, İtalyan mozzarella, ricotta, parmesan peynirleri kullanılır. Tercihe göre kıymayla, deniz ürünleriyle de hazırlanabilir.

Kiymali-LazanyaMalzemeler

  • 15 adet hazır lazanya
  • Yarım kg. kıyma
  • 150 gr. parmesan peyniri
  • 2 baş büyük soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 kg. domates
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • 250 gr. sıvıyağ
  • Tuz, karabiber

Yapılışı
Tencerede kaynayan suya lazanya yaprakları atılın, biraz sıvıyağ ekleyin. 10 dakika kadar lazanyalar haşlandıktan sonra yaprakları sıcak sudan çıkararak soğuk suya sokun.

Sosu için yağı kızdırın, buna ince doğranmış soğanları ekleyerek, pembeleşinceye kadar kavurun, daha sonra sarımsakları ve kıymayı katın. Kıymalar da piştikten sonra domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. 10-15 dakika pişirin bir kenara ayırın.

Başka bir tencerede sıvıyağı kızdırın, buna 2 yemek kaşığı un ekleyin, 1 dakika karıştırın, bunlarında üzerine sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karabiber ekleyin, karışım katılaşınca ocaktan alın. Bir tepsini içine yağlayıp 5 adet lazanya yaprağını içine serin, bu yaprakların üzerine önce domatesli sosu daha sonra sütlü sosu dökün, onunda üzerine parmesan peynirini yayın, bütün katları bu şekilde tamamlayın ve kızgın fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet Olsun.

Not: Tarif lezzetler.com sitesinden alınmıştır.

Leave a Reply