Yemek kültürümüzün vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börekler, her öğünde, her sofrada yeri olan harika tatlar. Bugün sizlere özellikle peynir sevenlerin bayılacağı, tadına doyamayacağı bir börek tarifi sunuyoruz: Meram Böreği!
Meram Böreği, ince yufka ile hazırlanan, içinde beyaz peynirin nefis lezzetiyle buluştuğu, kıyır kıyır bir börek çeşidi. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafir sofralarında tercih edilen bu börek, hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu.
İşte size Meram Böreği’nin lezzet dolu tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Un (kıvama bağlı olarak)
- Tuz
- 3 adet yufka
- 1/2 su bardağı erimiş margarin
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- Beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- İlk adım olarak hamur için yoğurma kabına 1 su bardağı ılık suyu, yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 çorba kaşığı limon suyunu alın.
- Bu karışıma, hamurun kıvamını alacak kadar un ilave edin ve tuzu ayarlayın.
- Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı tutarlı olmalıdır.
- Hamuru 3 eşit parçaya ayırın ve her birini düzgün ve pürüzsüz olacak şekilde yuvarlayın.
- Bezeleri nemli bir bezle örterek, 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın. Bu hamurları açarken un kullanabilirsiniz.
- Açtığınız hamurların üzerine erimiş margarin ve sıvıyağ karışımını sürün. Ardından üst üste dizin.
- Tepsi büyüklüğünde bir hamur daha açın ve yine yağ karışımı sürün.
- Kare şeklini alacak şekilde yufkayı kapatın ve bir süre bekletin. Bu, yufkanın daha da kabarmasını sağlar.
- Beklettiğiniz yufkayı tekrar açın ve kareler kesin.
- Her bir karenin bir kenarına beyaz peynir koyun. Peyniri koyarken miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- İki kenarını üst üste getirerek kaplayın ve kenarlarını çatalla bastırarak kapatın.
- Hazırladığınız börekleri hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, böreklerin kızarmasını ve parlak bir görünüm kazanmasını sağlar.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 20-25 dakika sürer.
Börekleriniz kızardığında fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekledikten sonra servis yapmaya hazırdır. Sıcakken daha da lezzetlidir, yanında taze demlenmiş çay ile servis edebilirsiniz.
Sonuç:
Meram Böreği, görünümü ve tadıyla herkesi etkileyen bir lezzet. Kolayca hazırlanabilen bu böreği kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel davetlerinizde rahatlıkla ikram edebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu nefis böreği çok sevecek. Şimdi mutfağa gidin ve Meram Böreği’nin lezzetine kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!
Afiyet olsun!
