Viyana Usulü Şinitzel

1
2262
viyana usulü şinitzel

Viyana usulü schnitzel ya da diğer tabirle Viyana usulü şinitzel aslında tavukla değil dana eti ile yapılan enfes bir lezzettir.

Malzemeler

  • 4 Adet (160 gr. But) Süt Danası Dilimi
  • 3 Adet Yumurta
  • 1 kg Taze Patates
  • 3 dl Un
  • 3 dl Galeta Unu
  • 2 Yemek Kaşığı Beyaz Şarap Sirkesi
  • 3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
  • 1 Demet Maydanoz
  • Tuz
  • Taze Çekilmiş Karabiber
  • 3 lt Ayçiçek Yağı (Kızartmak için)

Hazırlanışı

Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatlice çok ince dövün. Eti önce una bulayın (hafif silkeleyin, fazla unu gitsin), sonra hafif çırpılmış yumurtaya batırın ve sonunda galeta ununa her yerini kaplayacak şekilde sıkıca bastırın.

Patates salatası için patatesleri haşlayıp soyun, büyük küpler halinde doğrayın ve sirke zeytinyağı, tuz, biber ve kabaca doğranmış maydanoz ile beraber bir kabın içinde karıştırın.

Bol miktarda ayçiçek yağını iyice kızana kadar ısıtın. Etleri teker teker kızgın yağın içine atın. 2 dakika sonra çevirip 1 dakika daha, etler altın sarısı olana kadar pişirin.

Gurme Rehberi

Gurme Rehberi

Türkiye'nin En Kapsamlı Yeme - İçme Rehberi. Dikkat! Yüksek oranda yemek aşkı içerir❤ Karın guruldamalarından #gurmerehberi bizzat mesuldur
Gurme Rehberi
loading...

1 YORUM

CEVAP VER